谷物中稻米、豆類、小麥等產品的微波殺蟲方法技術

本發明專利技術公開了一種谷物原料或加工后谷物中稻米、豆類、小麥等產品的微波殺蟲方法，此方法適用于谷物類產品入庫前或出庫后。谷物的微波殺蟲方法，包括以下步驟：1、先將谷物產品定量裝入帶氣孔包裝袋中或非金屬容器中，2、進入箱式或隧道式工業微波爐中均勻加熱到40-70℃；3、然后進入隧道式保溫烘箱，溫度設定在50-70℃，保持3-15分鐘；4、進入冷卻通道，將容器或包裝袋在冷風環境下緩慢降溫到40℃以下；5、產品入庫或零售。所述方法是一種純物理殺蟲技術，該方法能完全殺滅谷物中稻米、豆類中的成蟲、幼蟲和蟲卵，又能保持谷物中稻米、豆類、小麥等產品原有質量、風味不變。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種殺滅各種谷物等糧食產品的殺蟲方法，特別是采用微波法殺滅谷物中稻米、豆類、小麥等糧食產品中成蟲、幼蟲和蟲卵的方法。
技術介紹
世界范圍內，谷物中稻米、豆類、小麥等各種糧食產品中的蟲害一直是糧食倉儲、加工人員比較難以用物理法解決的難題，由于缺乏有效技術和設備，在我國谷物中的稻米、豆類、小麥等糧食的蟲害問題一般依賴于磷化氫(或磷化鋁)等藥物熏蒸技術，這可以殺滅成蟲和幼蟲，但對寄生在糧食顆粒中的蟲卵卻不能完全殺滅，在倉儲和銷售貨架期，合適的溫度和濕度條件，蟲卵就會孵化；過度使用化學藥物的過程后，使得谷物、稻米、豆類、小麥保存和加工過程中受到化學和藥物污染，給消費大眾帶來健康威脅。雖然國內有采用微波殺蟲的專利公開，比如CN 1528154A(大米或稻谷的微波在線殺蟲方法)，此專利采用微波輻射加工散裝稻谷或在線大米加熱殺蟲的方法，它側重采用微波加熱可以直接殺滅稻谷或大米中的成蟲、幼蟲和蟲卵，但沒有完整考慮解決大米或稻谷的殺蟲的同時，如何保持大米或稻谷質量不變(如爆腰、變色、裂紋、失水等)的問題，尤其是該方法對微波殺蟲的機理理解錯誤。微波具有穿透和整體加熱介質材料的特點，但是，微波加熱腔中微波的功率分布不是絕對一致的，其中的大米或稻谷分布不是各向一致的，在微波加熱過程中表現在大米或稻谷橫截面上(垂直于輸送帶)存在溫差，一般是當中溫度高，四周溫度低；當物料初溫越低其微波加熱升溫后溫差越大；表層大米或稻谷容易蒸發水分；微波直接加熱稻米溫度高于65°C后，或稻米間溫差過大時，就會對大米或稻谷產生爆腰、變色、失水、膨化、熟化等變化；此專利對克服微波處理時谷物或大米的溫差、爆腰、變色、失水沒有對策；致使，糧倉或米廠用此方法殺滅蟲害時，要么，殺蟲效果不佳，要么蟲殺了，米的質量也下降了，實際上無法使用。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種谷物中稻米、豆類、小麥等糧食產品的微波殺蟲方法，確切的說是一種物理條件下微波協同殺蟲方法。采用此方法既能將谷物中的稻米、豆類、小麥等產品中的蟲體和蟲卵殺滅，又能保持谷物中稻米、豆類、小麥等產品的原有質量、風味不變。本專利技術的原理是應用微波技術方法殺滅蟲害，系統首先考慮到1)利用微波加熱技術的優點是具有穿透特點、但穿透深度受微波頻率的影響；2)微波加熱過程中的物料受熱均勻性是有偏差的，應通過設備設計和加熱工藝調整來減小偏差；3)考慮谷物、稻米、豆類、小麥等產品能承受的耐熱性(如變色、爆腰、失水、膨化、熟化變質)；4)溫升速度、料間溫差、料層溫差，這些問題將通過設備和工藝流程輔助解決；5)考慮成蟲、幼蟲、蟲卵的微波致死條件或微波與其它物理方法協同致死條件；6)然后考慮兼顧殺蟲和保證各種谷物如稻米、豆類、小麥等產品質量的工藝流程方案；7)建立實際生產工藝流程進行驗證并優化適應糧食倉儲、流通單位使用。本專利技術的技術解決方案是，提供一種包括以下工藝過程及條件的谷物中稻米、豆類等糧食產品微波殺蟲方法，步驟如下(I)、先將谷物中稻米、豆類、小麥等產品定量裝入帶氣孔包裝袋中或非金屬容器中；(2)、然后進入箱式或隧道式工業微波爐中均勻加熱到40_70°C ；(3)、然后再進入隧道式保溫烘箱，溫度設定在50_70°C，保持3-15分鐘；(4)、依次再進入冷卻通道，將容器或包裝袋在冷風環境下緩慢降溫，降到40°C以下；(5)產品入庫，待進倉或轉運流通市場銷售。以上所述物理條件下微波協同殺蟲工藝適用各種谷物，包括稻米、豆類、小麥等糧食產品進庫前處理或出庫時處理，也可以是糧食產品最終包裝后的出廠前處理。所述的谷物中稻米、豆類、小麥等產品是未脫殼或脫殼處理后產品；所述的害蟲，包括各種成蟲、幼蟲和蟲卵；步驟(I)中，所述容器或包裝袋，容器是指非金屬材料、無毒性，如PP、陶瓷、玻纖、玻璃等材料制成，容器上開有少量氣孔；包裝袋可以是糧食專用各種纖維、棉麻織物袋、布袋、編織帶或PP、PE袋，袋上用針扎一定量氣孔；步驟(2)中，所述箱式或隧道式工業微波爐緩慢對谷物、稻米、豆類等糧食均勻升溫，幫助改善谷物的均勻性，最終使物料溫度達到40-70°C后，通過輸送帶輸出。所述箱式或隧道式工業微波爐，是一種類似流水線狀設備，中間是微波加熱腔、腔體兩側是微波防泄漏端，物料一端進另一端出；其中的箱式微波爐是多個微波箱通過過渡段相互連接起來，而隧道微波爐是一個長隧道箱體；設備加熱腔結構優選是箱式工業微波爐，該設備具有加熱和均溫功能；微波功率應可以調節大小(產量、季節、物料初溫變化時可以調節)；微波加熱設備選用箱式，該類設備加熱比較均勻，微波腔對物料間隙式加熱，過渡段有均溫作用，逐漸加熱和均溫物料使得物料在加熱過程中溫差縮小；微波采用2450MHz或915MHz頻率時，當采用2450MHz頻率時，對應波長約為12cm，容器或包裝袋在輸送帶上的厚度控制在8cm以下，當微波采用915MHz頻率時，對應波長約為32cm，容器或包裝袋在微波輸送帶上的厚度控制在6-25cm。微波加熱腔內應通有熱風，熱風溫度在30_70°C，它可以輔助改善物料里外的受熱后的溫度擴散、均勻性；此設備如上海麥風微波設備有限公司GETS-2X-100型微波設備，其微波頻率是2450MHz，或者GETS-9A-100型，微波頻率為915MHz，設備。步驟(3)中，所述的隧道式保溫烘箱，是一種四周封閉型隧道式輸送通道，通道內的溫度可以設定成恒定溫度，該設備不向外排濕和排風，使得從中通過的物料溫度保持在幾乎恒定的溫度；本工藝中優選溫度設定在50-75°C，優選的是隧道型保溫烘箱(如上海麥風微波設備有限公司GETS-2HX-100型保溫烘箱)。步驟⑷中，所述的冷卻通道，是指物料從保溫烘箱出來后，進入的降溫段通道，是一種輸送通道，通道上的降溫氣流由空氣直接輸入或由制冷空氣引入；從冷卻通道上通過的物料溫度逐步降低，避免因快速降溫引起谷物的開裂、爆腰等變化；步驟(5)中，完成降溫后谷物糧食，就可以入庫或供應市場了。與現有技術相比較，本專利技術的有益效果是1、具有生產工藝完整，提高了生產加工速度和產品質量，可實現連續性生產，尤其是通過等量包裝、微波間歇、均勻升溫、熱風保溫、冷卻降溫技術實現谷物、稻米、豆類產品滅蟲；2、本專利技術的方法是一種純物理滅蟲技術，解決了谷物、稻米、豆類等糧食入庫前殺蟲和生產加工出廠前殺蟲的方法，該工藝能最大程度減小谷物的熏蒸污染，提高產品質量和產量的穩定性。附圖說明圖1為本專利技術將的工藝流程圖。圖2為本專利技術將的設備配置圖。附圖標記1:箱式或隧道式工業微波爐設備；2 :隧道式保溫烘箱設備；3 :冷卻通道設備；4 微波爐輸送帶；5 :微波防泄漏端；6 :微波加熱腔；7 :微波過渡段；8 :微波輸送卸料板；9 隧道保溫烘箱；10 :隧道式保溫烘箱輸送帶；11 :烘箱輸送卸料板；12 :冷卻通道輸送帶；13 :冷卻通道。具體實施例方式以下結合具體實施例，進一步闡明本專利技術。應理解的是，這些實施例僅用于說明本專利技術而不用于限制本專利技術的范圍。下列實施例中術注明具體條件的實驗方法，通常按照常規條件，或按照制造廠商所建議的條件。實施例1微波殺滅箱裝稻谷中成蟲、幼蟲、蟲卵的方法方法，包括以下步驟(I)取一批1-25公斤容量塑料箱，該箱能耐85°C溫度，在箱蓋和四周開20-50個針眼本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種谷物或加工后谷物中稻米、豆類、小麥等產品的微波殺蟲工藝方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)、先將谷物中稻米、豆類、小麥等產品定量裝入帶氣孔包裝袋中或非金屬容器中；(2)、然后進入箱式或隧道式工業微波爐1中緩慢、均勻加熱到40?70℃；(3)、然后再進入隧道式保溫烘箱2，溫度設定在50?70℃，保持3?15分鐘；(4)、依次再進入冷卻通道3，將容器或包裝袋在冷風環境下緩慢降溫，降到40℃以下；(5)產品待進倉入庫或轉運流通市場。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳玉麒，陳玉麟，
申請(專利權)人：上海麥風微波設備有限公司，
類型：發明
國別省市：