花卉飲料制造技術(shù)

一種花卉飲料，特別是指天然植物飲料的制備方法，該方法經(jīng)過原料預(yù)處理、腌漬、浸提、滅菌、調(diào)配等過程；本發(fā)明專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是：從采花到加工制成飲料，最大限度地保存了花卉的天然性和所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并且不使用香精，使飲料的清香與可口相互統(tǒng)一，具有獨(dú)特的風(fēng)味，又可以起到保健作用；本發(fā)明專利技術(shù)提供的方法工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種花卉飲料，特別是指天然植物飲料的制備方法。
技術(shù)介紹
目前市場(chǎng)上的飲料大都是以天然植物的果實(shí)為原料制成的，該飲料不僅味道純正，而且保留了原果品的營(yíng)養(yǎng)成分，因此而深受歡迎。近來又有一種新型飲料——天然花卉飲料正在歐洲興起，并受到廣大消費(fèi)者的青睞?；ɑ芗炔幌窨Х群锌Х纫颍膊幌癫枞~含有茶堿，不僅其顏色、芳香氣味令人賞心悅目，而且具有滋潤(rùn)肌膚、美容養(yǎng)顏和提神明目之功效。這種飲料飲用非常方便，既可用開水沖泡，亦可用涼水泡?，F(xiàn)有的花卉飲料，其原料如玫瑰花、向日葵花、菩提花等，大部分產(chǎn)于瑞士山區(qū)，花農(nóng)們精心栽培，不施化肥和農(nóng)藥，以防污染，待花卉開放時(shí)，人工采摘后即通過高科技急速脫水，確?；ㄐ瓮暾驮?。這種花卉飲料生產(chǎn)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，因而成本較高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種新的天然花卉飲料的制備方法，該方法工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，以克服現(xiàn)有天然花卉飲料生產(chǎn)成本高的缺陷。本專利技術(shù)提供的天然花卉飲料的制備方法，需經(jīng)過原料預(yù)處理、腌潰、浸提、滅菌、調(diào)配等過程。(I)原料預(yù)處理，即將采摘下來的天然花卉進(jìn)行清潔處理；(2)加入白糖腌潰，分三步進(jìn)行，第一步先加入花卉原料重量10 20%的白糖，腌潰20小時(shí)以上，第二步加入原料重量110 150%的白糖，進(jìn)一步腌潰24 32小時(shí)，第三步再加入原料重量100 200%的白糖腌潰24 32小時(shí)；(3)浸提，將腌潰過的原料加水浸泡，再經(jīng)過濾，除去有形物，然后進(jìn)行滅菌處理；(4)調(diào)配，將浸提后的原料加入無菌水、適量檸檬酸或乳酸制成飲料。如按250ml配制，天然花卉含量為2 7克，糖份含量為15 25克，檸檬酸或乳酸0. 7 1. 5克，其余為無菌水。本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是從采花到加工制成飲料，最大限度地保存了花卉的天然性和所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并且不使用香精，使飲料的清香與可口相互統(tǒng)一，具有獨(dú)特的風(fēng)味，又可以起到保健作用。本專利技術(shù)提供的方法工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。具體實(shí)施例方式下面提供本專利技術(shù)的實(shí)施例。 實(shí)施例1:“玫瑰清露”的制備方法選擇紫紅色的玫瑰鮮花，清洗干凈，加入鮮花重量12%的蔗糖，攪拌均勻，腌潰20小時(shí)；再加入鮮花重量145%的蔗糖，進(jìn)一步腌潰25小時(shí)；攪拌后再加入鮮花重量120%的蔗糖，腌潰30小時(shí)，攪拌待用。將腌潰過的原料加入水，攪拌后靜置片刻，濾去有形物，用紫外線滅菌。調(diào)配時(shí)按250ml配制，天然花卉含量為3. 5克，檸檬酸I克，糖18克。實(shí)施例2 秋爽清露”的制備方法選擇新鮮刺玫花，清洗干凈，加入鮮花重量18%的蔗糖，攪拌均勻，腌潰22小時(shí)；再加入鮮花重量115%的蔗糖，進(jìn)一步腌潰30小時(shí)；攪拌后再加入鮮花重量150%的蔗糖，腌潰24小時(shí)，攪拌待用。將腌潰過的原料加入水，攪拌后靜置片刻，濾去有形物，用紫外線滅菌。調(diào)配時(shí)按250ml配制，天然花卉含量為5. 2克，檸檬酸0. 8克，糖24克。實(shí)施例3 金銀花露”的制備方法選擇新鮮的金銀花，清洗干凈，加入鮮花重量15 %的蔗糖，攪拌均勻，腌潰20小時(shí)；再加入鮮花重量135%的蔗糖，進(jìn)一步腌潰24小時(shí)；再次加入鮮花重量135%的蔗糖，腌潰28小時(shí)，攪拌待用。將腌潰過的原料加入水，攪拌后靜置片刻，濾去有形物，用紫外線滅菌。調(diào)配時(shí)按250ml配制，天然花卉含量為7克，檸檬酸1. 5克，糖22克。實(shí)施例4 清風(fēng)玉露”的制備方法選擇新鮮柳葉，清洗干凈，加入柳葉重量18%的蔗糖，腌潰24小時(shí)；再加入柳葉重量120%的蔗糖，進(jìn)一步腌潰28小時(shí)；再加入柳葉重量180%的蔗糖，腌潰26小時(shí)，攪拌待用。將腌潰過的原料加入水，攪拌后靜置片刻，濾去有形物，用紫外線滅菌。調(diào)配時(shí)按250ml配制，天然花卉含量為6克，檸檬酸I克，糖20克。權(quán)利要求1.一種花卉飲料的制備方法，其特征在于經(jīng)過原料預(yù)處理、腌潰、浸提、滅菌、調(diào)配等步驟(1)原料預(yù)處理，即將采摘下來的天然花卉進(jìn)行清潔處理；(2)加入白糖腌潰，分三步進(jìn)行，第一步先加入花卉原料重量10 20%的白糖腌潰，第二步加入原料重量110 150%的白糖進(jìn)一步腌潰，第三步再加入原料重量100 200%的白糖腌潰；(3)浸提，將腌潰過的原料加水浸泡，再經(jīng)過濾，除去有形物，然后進(jìn)行滅菌處理；(4)調(diào)配，將浸提后的原料加入無菌水、適量檸檬酸或乳酸制成飲料。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然花卉飲料的制備方法，其特征在于腌潰過程中的第一步腌潰時(shí)間為20小時(shí)以上，第二步和第三步腌潰時(shí)間分別為24 32小時(shí)。全文摘要一種花卉飲料，特別是指天然植物飲料的制備方法，該方法經(jīng)過原料預(yù)處理、腌漬、浸提、滅菌、調(diào)配等過程；本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是從采花到加工制成飲料，最大限度地保存了花卉的天然性和所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并且不使用香精，使飲料的清香與可口相互統(tǒng)一，具有獨(dú)特的風(fēng)味，又可以起到保健作用；本專利技術(shù)提供的方法工藝簡(jiǎn)單，成本低廉。文檔編號(hào)A23L2/38GK102987502SQ20121048570公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月16日專利技術(shù)者張粉 申請(qǐng)人:張粉本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種花卉飲料的制備方法，其特征在于經(jīng)過原料預(yù)處理、腌漬、浸提、滅菌、調(diào)配等步驟：(1)原料預(yù)處理，即將采摘下來的天然花卉進(jìn)行清潔處理；(2)加入白糖腌漬，分三步進(jìn)行，第一步先加入花卉原料重量10～20％的白糖腌漬，第二步加入原料重量110～150％的白糖進(jìn)一步腌漬，第三步再加入原料重量100～200％的白糖腌漬；(3)浸提，將腌漬過的原料加水浸泡，再經(jīng)過濾，除去有形物，然后進(jìn)行滅菌處理；(4)調(diào)配，將浸提后的原料加入無菌水、適量檸檬酸或乳酸制成飲料。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張粉，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：張粉，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：