精配龜苓膏制造技術

本發明專利技術精配龜苓膏，是以10為基率，按主料仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草比例為7-6∶5-4∶2-3∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶0.1-0.3∶0.3-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1稱量，按配料中的蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀比例為0.8-0.6∶0.2-0.1∶0.3-0.2∶0.1-0.2∶0.2-0.1稱量，并分別攪勻成混合粉末和稠液。再以100為基率，按主料粉末和配料稠液與礦泉水比例為6-7∶1-2∶7-8稱量，攪勻后灌裝入專用碗罐中,再加熱滅菌30-50分鐘后封存5-7天，即得到優質美味、老少皆宜和食補兼得的精配龜苓膏。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種龜苓膏，特別是一種精配龜苓膏。
技術介紹
現有老配方生產的普通龜苓膏，所用主配料配方、原料用量、加工方法均欠優化和 精粹，其適應范圍和食用對象亦有限，即已不能更好地適應現代工藝進行優質、高效配制和 各地域不同民族習俗不同年齡層次現代人生活的需求。因此，極有必要在繼承與發揚民族 傳統配方的基礎上將其配制技術和品質進行提升，專利技術一種更綠色、趣味、優化、價惠和適 應性更廣，且老少皆宜和食用與滋補相得益彰的精配龜苓膏。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對現有市場普通龜苓膏配制工藝滯后和質量欠佳與精品需求 問題，提供一種配方科學精致、傳統現代兼顧、原料綠色優化、高雅上檔實惠、馨香美味易 攜、男女老少皆宜、食用滋補兼得、綠色優質環保，以有力助推民族特優產品升級及其經濟 效益進一步發展的精配龜苓膏。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是一種精配龜苓膏，其特征在于，該龜 苓膏是在尊重民族傳統配方及作坊工藝的基礎上，對現有傳統普通配方進行優劣分析、繼 承、剔除、優化與創新，并融入新的主配原料并采取更為先進的配制設備和工藝進行現代化 生產，即在傳統普通配方中加入多種富含營養和保健劑及色素鮮明的主配原料，并采取科 學、先進、簡捷和高效的技術工藝進行精制，具體是省去普通配方中的部分不佳主配料，新 加入主配料薄荷、過江龍、女貞子、金錢草、紅花、紅棗、枸杞、氨基酸、骨粉等，并在沿用黑色 品種為主的基礎上增加以植物紅、黃、藍、青天然色素為輔的新色品種，主要配制工藝步驟 是將清選好的主配料，分別按一定基率和比例稱量，并同時或分別進行粉碎細化與微濾和 依次混配攪勻，再灌裝入專用碗罐中投入高溫高壓設備中進行加熱蒸煮滅菌，并進行無菌 狀態下封存自然提質一定時間，此后開封即得到合格美味和食用滋補兼得的精配龜苓膏。所述傳統普通配方主要由仙草、甘草、草龜、淀粉、茯苓、金銀花、蒲公英、白糖、蜜 糖、果葡糖和食品添加劑與防腐劑組成。所述精配龜苓膏主料包括仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金 錢草、紅花、香草。所述精配龜苓膏配料蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸和添加劑碳酸鉀。所述天然植物紅、黃、藍、青色素可為自制或市售色素粉或汁。所述蔗汁為事先壓榨濾凈的糖蔗或果蔗汁。配制工藝1、設備置配置配好相關主配料存放保鮮倉庫、衡器、清選機、粉碎機、過濾機、攪拌機、 灌裝機、加熱滅菌裝置和標準專用碗罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用；2、原料配制先將主料中的仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草用清選機(也可手工)清選干凈，并以10為基率，按仙草、淀粉、茯苓、過江 龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草比例為7-6 5-4 2-3 2-1 1-2 2-1 1-2 O. 1-0. 3 O. 3-0.1 O. 1-0. 2 O. 2-0.1稱量仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、 枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草，一并投入粉碎機粉碎成粉末并用攪拌機減半均勻備用，再 按配料中的蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀比例為O. 8-0. 6 O. 2-0.1 O. 3-0. 2 O. 1-0. 2 0.2-0.1稱量蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀，并用攪拌機攪拌均勻成混合稠液備用。 再以100為基率，將所得主料混合粉末和配料混合稠液與礦泉水按比例為6-7 1-2 7-8 稱量主料混合粉末、配料混合稠液、礦泉水，并用攪拌機攪拌均勻后即用灌裝機灌裝入標準 專用中；若要得到黑色以外的紅、黃、藍、青色精配龜苓膏，在主料混合粉末和配料混合稠液與 礦泉水混配時分別加入15-17%的紅、黃、藍、青色素粉，或按比例減少35-45%礦泉水量并分 別加入35-37%紅、黃、藍、青色素汁，即可得到不同顏色的精配龜苓膏；3、加熱蒸煮將灌裝好的碗罐投入高效密閉的加熱滅菌裝置中進行加熱蒸煮滅菌處理 30-50分鐘，再將加熱滅菌后的碗罐密封保存自然提質5-7天，此后開封即得到優質美味、 老少皆宜和食補兼得的精配龜苓膏。因精配龜苓膏含有薄荷、金錢草、紅花、香草、氨基酸、碳酸鉀等天然香料和防腐 劑，故精配龜苓膏保鮮超長和保質期達18個月以上。若要得到黑色以外的紅、黃、藍、青色精配龜苓膏，在主料混合粉末和配料混合稠 液與礦泉水混配時分別加入15-17%的紅、黃、藍、青色素粉，或按比例減少35-45%礦泉水量 并分別加入35-37%紅、黃、藍、青色素汁，即可得到不同顏色的精配龜苓膏。如此，不斷按上述有關項配方工藝進行運作，即可快速、高效、優質和大量生產所 需品質的精配龜茶膏。有益效果本專利技術精配龜苓膏，是在尊重民族傳統配方及作坊工藝的基礎上，對現 有傳統普通配方進行優劣分析、繼承、剔除、優化與創新，即省去普通配方中的部分不佳主 配料并新加入過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草、蔗汁、骨粉、氨基酸等 多種富含營養和保健及色素鮮明的主配料，并在沿用黑色品種為主的基礎上增加以天然植 物紅、黃、藍、青色素為輔的新色品種，同時采取科學、先進、簡捷和高效的配制設備與工藝 進行精制，有效克服了現有傳統普通配方主配料少而不精和配制工藝繁瑣，以及品種單調、 適應性差、藥味過濃、品種單一、食補欠佳等弊端。本專利技術配方科學精致、傳統現代兼顧、原 料綠色優化、高雅上檔實惠、男女老少皆宜、食用滋補兼得、綠色優質環保，其推廣應用可有 力促進農業名特優產品升值及其綜合經濟效益的進一步發展。實施例1:先將主料中的仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草 用清選機(也可手工)清選干凈，并以10為基率，按仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、 枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草比例為7 5 2 2 I 2 I O.1 O. 3 O.1 O. 2 稱量仙草70kg、淀粉50kg、獲茶20kg、過江龍20kg、女貞子10kg、紅率20kg、枸杞10kg、薄 荷1kg、金錢草3kg、紅花1kg、香草2kg, —并投入粉碎機粉碎成粉末并用攪拌機減半均勻備 用，再按配料中的蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀比例為O. 8 0.2 0.3 0.1 0.2 稱量蔗汁8kg、蜜糖2kg、骨粉3kg、氨基酸1kg、碳酸鉀2kg，并用攪拌機攪拌均勻成混合稠液備用。再以100為基率，將所得主料混合粉末和配料混合稠液與礦泉水按比例為6 I 7 稱量主料混合粉末600kg、配料混合稠液100kg、礦泉水700kg,并用攪拌機攪拌均勻后即用 灌裝機灌裝入標準專用碗罐中。若要得到黑色以外的紅、黃、藍、青色精配龜苓膏，在主料混合粉末和配料混合稠 液與礦泉水混配時分別加入15%的紅、黃、藍、青色素粉，或按比例減少35%礦泉水量并分別 加入35%紅、黃、藍、青色素汁，即可得到不同顏色的精配龜苓膏。將灌裝好的碗罐投入高效密閉的加熱滅菌裝置中進行加熱蒸煮滅菌處理30分 鐘，再將加熱滅菌后的碗罐密封保存自然提質5天，此后開封即得到優質美味、老少皆宜和 食補兼得的精配龜苓膏。因精配龜苓膏含有薄荷、金錢草、紅花、香草、氨基酸、碳酸鉀等天然香料和防腐 劑，故精配龜苓膏保鮮超長和保質期達18個月以上。如此，不斷按上述有本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種精配龜苓膏，其特征在于：先將主料中的仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草用清選機(也可手工)清選干凈，并以10為基率，按仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草比例為7?6∶5?4∶2?3∶2?1∶1?2∶2?1∶1?2∶0.1?0.3∶0.3?0.1∶0.1?0.2∶0.2?0.1稱量仙草、淀粉、茯苓、過江龍、女貞子、紅棗、枸杞、薄荷、金錢草、紅花、香草，一并投入粉碎機粉碎成粉末并用攪拌機減半均勻備用，再按配料中的蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀比例為0.8?0.6∶0.2?0.1∶0.3?0.2∶0.1?0.2∶0.2?0.1稱量蔗汁、蜜糖、骨粉、氨基酸、碳酸鉀，并用攪拌機攪拌均勻成混合稠液備用；再以100為基率，將所得主料混合粉末和配料混合稠液與礦泉水按比例為6?7∶1?2∶7?8稱量主料混合粉末、配料混合稠液、礦泉水，并用攪拌機攪拌均勻后即用灌裝機灌裝入標準專用碗罐中。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：