低熱量、高蛋白質營養組合物及其應用方法技術

本發明專利技術提供了具有減少量的熱量和高量的蛋白質的營養組合物以及制備和應用該營養組合物的方法。營養組合物可以含有處理的全食物組分、高量的蛋白質和減少量的熱量，以便給患者提供pH平衡的配方，所述的配方含有除了必需的大量營養素和微量營養素之外的食物生物活性益處，而不提供過量的能量。本發明專利技術還提供了給需要改善骨、肌肉、神經、免疫和/或整體健康的患者施用該營養組合物的方法。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】概述本專利技術提供了含有全食物(whole?foods)的營養組合物。本專利技術還提供了制備和應用該營養組合物的方法。在通用實施方案中，本公開提供了低熱量、完全每日喂養的含有處理的全食物組分、維生素或礦物質源和蛋白質源(其提供來自蛋白質的能量占配方總能量的約18%至約35%)的管飼配方。在一個實施方案中，處理的全食物組分可以選自處理的水果、處理的蔬菜、處理的肉、處理的谷物或其組合。在另一個實施方案中，全食物組分沒有處理。在一個實施方案中，管飼配方具有約0.5至約0.8kcal/mL的熱密度。在一個實施方案中，蛋白質選自包括基于乳制品的蛋白質、基于植物的蛋白質、基于動物的蛋白質、人工蛋白質或其組合。基于乳制品的蛋白質可以選自酪蛋白、酪蛋白酸鹽、酪蛋白水解物、乳清、乳清水解物、乳清濃縮物、乳清分離物、乳蛋白質濃縮物、乳蛋白質分離物或其組合。基于植物的蛋白質包括例如大豆蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)、豌豆蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)、油菜蛋白質(例如所有形式，包括濃縮物和分離物)，其它可商購的植物蛋白質是小麥和分級的(fractionated)小麥蛋白質、玉米和其部分(fractions)包括玉米醇溶蛋白質、粳米、燕麥、馬鈴薯、花生以及衍生自豆、喬麥、小扁豆、干豆(pulses)的任何蛋白質、單細胞蛋白質或其組合。基于動物的蛋白質可以選自牛肉、家禽肉、魚肉、羊肉、海鮮或其組合。r>在一個實施方案中，管飼配方包含益生元，所述的益生元選自阿拉伯膠、α-葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖、β-葡聚糖、右旋糖酐、低聚果糖(fructooligosaccharides)、巖藻糖基乳糖(fucosyllactose)、低聚半乳糖(galactooligosaccharides)、半乳甘露聚糖、低聚龍膽糖(gentiooligosaccharides)、低聚葡萄糖(glucooligosaccharides)、瓜爾膠、菊糖、低聚異麥芽糖(isomaltooligosaccharides)、乳新四糖(lactoneotetraose)、乳蔗糖(lactosucrose)、乳果糖(lactulose)、果聚糖、麥芽糊精、乳(milk)寡糖、部分水解的瓜爾膠、果膠低聚糖(pecticoligosaccharides)、抗性淀粉、回生淀粉(retrograded?starch)、唾液酸低聚糖(sialooligosaccharides)、唾液酰基乳糖(sialyllactose)、大豆低聚糖、糖醇、低聚木糖(xylooligos?accharides)、它們的水解物或其組合。在一個實施方案中，管飼配方包含益生菌，所述的益生菌選自氣球菌屬(Aerococcus)、曲霉菌屬(Aspergillus)、擬桿菌屬(Bacteroides)、雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)、念珠菌屬(Candida)、梭菌屬(Clostridium)、德巴利酵母屬(Debaromyces)、腸球菌屬(Enterococcus)、梭桿菌屬(Fusobacterium)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、乳球菌屬(Lactococcus)、明串珠菌屬(Leuconostoc)、蜜蜂球菌屬(Melissococcus)、微球菌屬(Micrococcus)、毛霉菌屬(Mucor)、酒球菌屬(Oenococcus)、片球菌屬(Pediococcus)、青霉屬(Penicillium)、消化鏈球菌屬(Peptostrepococcus)、畢赤酵母屬(Pichia)、丙酸桿菌屬(Propionibacterium)、Pseudocatenulatum、根霉菌屬(Rhizopus)、酵母菌屬(Saccharomyces)、葡萄球菌屬(Staphylococcus)、鏈球菌屬(Streptococcus)、球擬酵母屬(Torulopsis)、魏斯氏菌屬(Weissella)或其組合。在一個實施方案中，管飼配方包含氨基酸，所述的氨基酸選自丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸(aspartate)、瓜氨酸、半胱氨酸、谷氨酸(glutamate)、谷氨酰胺、甘氨酸、組氨酸、羥基脯氨酸、羥基絲氨酸、羥基酪氨酸、羥基賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、牛磺酸、蘇氨酸、色氨酸、酪氨酸、纈氨酸或其組合。在一個實施方案中，管飼配方包含魚油的脂肪酸組分，其選自二十二碳六烯酸(“DHA”)、二十碳五烯酸(“EPA”)或其組合。DHA和EPA還可以衍生自鱗蝦、藻類、改良的植物、亞麻子、胡桃等。某些脂肪酸(例如18:4脂肪酸)還可以易于轉化為DHA和/或EPA。在一個實施方案中，管飼配方包含至少一種植物營養物。在一個實施方案中，植物營養物選自類黃酮、同源的酚化合物(allied?phenoliccompounds)、多酚化合物、類萜、生物堿、含硫化合物或其組合。植物營養物可以是例如類胡蘿卜素、植物甾醇、槲皮素、姜黃素或檸檬苦素或其組合。在一個實施方案中，管飼配方包含核苷酸。該核苷酸可以是脫氧核糖核酸的亞基、核糖核酸的亞基、聚合脫氧核糖核酸、聚合核糖核酸或其組合。在一個實施方案中，管飼配方包含抗氧化劑，所述的抗氧化劑選自蝦青素、類葫蘿卜素、輔酶Q10(“CoQ10”)、類黃酮、谷胱甘肽Goji(枸杞(wolfberry))、橙皮苷、lactowolfberry、木酚素、葉黃素、番茄紅素、多酚、硒、維生素A、維生素C、維生素E、玉米黃質或其組合。在一個實施方案中，維生素選自維生素A和前體，例如β胡蘿卜素、維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸或煙酰胺)、維生素B5(泛酸)、維生素B6(吡多辛、吡哆醛或吡哆胺或鹽酸吡多辛)、維生素B7(生物素)、維生素B9(葉酸)和維生素B12(多種鈷胺；通常是維生素補充劑中的氰基鈷胺)、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、K1和K2(即MK-4、MK-7)、葉酸、生物素、膽堿或其組合。在一個實施方案中，礦物質選自硼、鈣、鉻、銅、碘、鐵、鎂、錳、鉬、鎳、磷、鉀、硒、硅、錫、釩、鋅的多種鹽或其組合。在另一個實施方案中，本公開提供了制備完全每日喂養管飼組合物的方法。該方法包括組合全食物組分、維生素或礦物質源和蛋白質源(其提供約18%至約35%的量的來自蛋白質的能量)，以形成混合物。該方法進一步包括處理混合物，以形成完全每日喂養的管飼組合物。處理可以包括混合本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】2010.06.28 US 61/359,179;2010.08.09 US 61/371,829;1.完全每日喂養的管飼配方，其包含：
處理的全食物組分；
維生素或礦物質源；和
蛋白質源，其提供來自蛋白質的能量的量為約18%至約35%的配方的
總能量。
2.權利要求1的管飼配方，其進一步包含每mL約0.5至約0.8kcal
的熱密度。
3.權利要求1或2的管飼配方，其中處理的全食物組分選自處理的水
果、處理的蔬菜、處理的肉、處理的谷物及其組合。
4.上述權利要求中任意一項的管飼配方，其中蛋白質選自基于乳制品
的蛋白質、基于植物的蛋白質、基于動物的蛋白質、人工蛋白質及其組合。
5.權利要求4的管飼配方，其中基于乳制品的蛋白質選自酪蛋白、酪
蛋白酸鹽、酪蛋白水解物、乳清、乳清水解物、乳清濃縮物、乳清分離物、
乳蛋白質濃縮物、乳蛋白質分離物及其組合。
6.權利要求4的管飼配方，其中基于植物的蛋白質選自大豆蛋白質、
豌豆蛋白質、油菜蛋白質、小麥和分級的小麥蛋白質、玉米蛋白質、玉米
醇溶蛋白質、粳米蛋白質、燕麥蛋白質、馬鈴薯蛋白質、花生蛋白質、青
豆粉、綠豆粉、螺旋藻、衍生自蔬菜、豆、喬麥、小扁豆、干豆的蛋白質、
單細胞蛋白質及其組合。
7.上述權利要求中任意一項的管飼配方，其進一步包含植物營養物，
所述的植物營養物選自類黃酮、同源的酚化合物、多酚化合物、類萜、生
物堿、含硫化合物及其組合。
8.上述權利要求中任意一項的管飼配方，其進一步包含核苷酸，所述
的核苷酸選自脫氧核糖核酸亞基、核糖核酸的亞基、聚合形式的DNA和
RNA及其組合，其中核苷酸以至少約10mg/100kcal的量提供。
9.制備管飼組合物的方...

【專利技術屬性】
技術研發人員：D·博爾斯特，Z·F·魯格海德，N·A·格林博格，J·馬杰，
申請(專利權)人：雀巢產品技術援助有限公司，
類型：
國別省市：