一種復合保健糙米及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種復合保健糙米，其特征在于：其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，基料成分：糙米1000-1200、大米100-150、糯米30-40、蕎麥30-40；本發明專利技術由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，其中基料成分能滿足人體基本的營養成分需要，豆料成分含有大量的微量元素與礦物質，薯類成分能改善大米的口味，功能成分具有不同的保健成分，有益人體健康，適合不同體質的人群需，可以起到保健作用，潤米成分既有保健作用，同時還能有助于大米加工擠出時成型。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及大米領域，確切地說是一種保健復合功能大米及其制備方法。
技術介紹
目前，越來越多的人已認識到雖然“精米”和“精面”制作的食品具有良好的外觀、質構和風味口感，但糧食加工過于精細也造成了許多膳食纖維、維生素、礦物質與其他微量活性成分的損失，由于飲食營養失衡導致的肥胖、糖尿病、心血管疾病及癌癥等疾病所帶來全世界范圍內醫療與健康的社會問題已非常嚴重，因此迫切需要研發出適用于不同人群的食用大米，減少肥胖、糖尿病、心血管疾病及癌癥的發生
技術實現思路
·本專利技術的目的是提供。上述目的通過以下方案實現 復合保健糙米，其特征在于其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，各原料成分的重量份為 (1)、基料成分 糙米 1000-1200、大米 100-150、糯米 30-40、蕎麥 30-40 (2)、豆料成分 紅豆30-40、綠豆20-30 (3)薯類成分 土豆 40-50、紫薯 30-40、山芋 30-40 (4)、功能成分 葛根3-5、霸王花1-2、枸杞3-4、三七1-2、水芹3-5、灰灰菜3_4、碎米薺3_4、桑椹1_2、金針菇3-4、木賊1-2 (5)、潤米成分 紫蘇油3-4、沙棘油1-2。所述的復合保健糙米的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)、將基料成分粉碎，其中蕎麥加水、酵母和面發酵2-3小時； (2)、將豆類成分炒熟，研磨成粉； (3)、將薯類成分切片、水泡30-40分鐘后，浙干水分，用葡萄籽油炸熟，再搗成泥； (4)、將功能成分洗凈后，加水煎煮，過濾得煎液，濾渣加開水磨漿,過濾得濾液，濾渣棄去，合并煎液與濾液； (5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)得到的物料及潤米成分一并混合攪拌； (6)送入雙螺桿擠壓機加工進行預糊化，后造粒得到顆粒飽滿的米粒型產品，再分級、干燥，即得產品。本專利技術的有益效果為本專利技術由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，其中基料成分能滿足人體基本的營養成分需要，豆料成分含有大量的微量元素與礦物質，薯類成分能改善大米的口味，功能成分具有不同的保健成分，有益人體健康，適合不同體質的人群需，可以起到保健作用，潤米成分既有保健作用，同時還能有助于大米加工擠出時成型。具體實施例方式復合保健糙米，其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，稱取下列原料成分(公斤) (1)、基料成分(公斤) 糙米1200、大米150、糯米40、蕎麥40 (2)、豆料成分(公斤) 紅豆30、綠豆20 (3)薯類成分(公斤) 土豆40、紫薯30、山芋40 (4)、功能成分(公斤) 葛根3、霸王花I、枸杞4、三七I、水芹3、灰灰菜4、碎米薺4、桑椹I、金針菇3、木賊2 (5)、潤米成分(公斤) 紫蘇油3、沙棘油I。制備方法，包括以下步驟 (1)、將基料成分粉碎，其中蕎麥加水、酵母和面發酵2-3小時； (2)、將豆類成分炒熟，研磨成粉； (3)、將薯類成分切片、水泡30-40分鐘后，浙干水分，用葡萄籽油炸熟，再搗成泥； (4)、將功能成分洗凈后，加水煎煮，過濾得煎液，濾渣加開水磨漿,過濾得濾液，濾渣棄去，合并煎液與濾液； (5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)得到的物料及潤米成分一并混合攪拌； (6)送入雙螺桿擠壓機加工進行預糊化，后造粒得到顆粒飽滿的米粒型產品，再分級、干燥，即得產品。本專利技術保健大米中具有枸杞子具有陰陽并補，可以延年益壽，增強免疫，可以適合于老年人、亞健康人群，預防疾病。健康人也可以食用。權利要求1.一種復合保健糙米，其特征在于其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，各原料成分的重量份為 (1)、基料成分 糙米 1000-1200、大米 100-150、糯米 30-40、蕎麥 30-40 (2)、豆料成分 紅豆30-40、綠豆20-30 (3)薯類成分 土豆 40-50、紫薯 30-40、山芋 30-40 (4)、功能成分 葛根3-5、霸王花1-2、枸杞3-4、三七1-2、水芹3-5、灰灰菜3_4、碎米薺3_4、桑椹1_2、金針菇3-4、木賊1-2 (5)、潤米成分 紫蘇油3-4、沙棘油1-2。2.根據權利要求I所述的復合保健糙米的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)、將基料成分粉碎，其中蕎麥加水、酵母和面發酵2-3小時； (2)、將豆類成分炒熟，研磨成粉； (3)、將薯類成分切片、水泡30-40分鐘后，浙干水分，用葡萄籽油炸熟，再搗成泥； (4)、將功能成分洗凈后，加水煎煮，過濾得煎液，濾渣加開水磨漿,過濾得濾液，濾渣棄去，合并煎液與濾液； (5)將步驟(I)、(2)、(3)、(4)得到的物料及潤米成分一并混合攪拌； (6)送入雙螺桿擠壓機加工進行預糊化，后造粒得到顆粒飽滿的米粒型產品，再分級、干燥，即得產品。全文摘要本專利技術公開了一種復合保健糙米，其特征在于其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，基料成分糙米1000-1200、大米100-150、糯米30-40、蕎麥30-40；本專利技術由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，其中基料成分能滿足人體基本的營養成分需要，豆料成分含有大量的微量元素與礦物質，薯類成分能改善大米的口味，功能成分具有不同的保健成分，有益人體健康，適合不同體質的人群需，可以起到保健作用，潤米成分既有保健作用，同時還能有助于大米加工擠出時成型。文檔編號A23L1/212GK102948669SQ201210409390公開日2013年3月6日 申請日期2012年10月24日 優先權日2012年10月24日專利技術者馬家榮 申請人:肥西縣榮信糧油有限責任公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種復合保健糙米，其特征在于：其是由基料成分、豆料成分、薯類成分、功能成分、潤米成分制成，各原料成分的重量份為：（1）、基料成分：糙米1000?1200、大米100?150、糯米30?40、蕎麥30?40（2）、豆料成分：紅豆30?40、綠豆20?30（3）薯類成分：土豆40?50、紫薯30?40、山芋30?40（4）、功能成分葛根3?5、霸王花1?2、枸杞3?4、三七1?2、水芹3?5?、灰灰菜3?4、碎米薺3?4、桑椹1?2、金針菇3?4、木賊1?2（5）、潤米成分：紫蘇油3?4、沙棘油1?2。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：馬家榮，
申請(專利權)人：肥西縣榮信糧油有限責任公司，
類型：發明
國別省市：