一種四鮮烤麩的制作方法技術

本發明專利技術公開了一種四鮮烤麩的原料配比及其制作方法，其主要原料由：烤麩（干制品）、木耳、鮮竹筍、金針、白砂糖、鹽、雞精、味精、咖喱粉、植物油、白醬油、料酒等組成。其制作工藝選料考究、配料齊全、松軟多汁，香味濃郁、含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸，真空包裝后便于攜帶和保存，是旅游和節日饋贈的佳品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及。
技術實現思路
本專利技術涉及，選料考究、配料齊全、松軟多汁，香味濃郁、含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸，真空包裝后便于攜帶和保存，是旅游和節日饋贈的佳品；材料配比主料烤麩(干制品)IOOOg 木耳IOOg鮮竹筍1500g金針300g輔料白砂糖400g鹽 150g雞精30g味精50g咖喱粉IOg植物油250g白醬油150g料酒250g制作工藝烤麩用冷水浸泡12小時，分切成2厘米方塊，沸水汆過備用。筍片、金針、木耳水浸泡后汆水備用。冷鍋加入色拉油，加熱至油溫100度左右，加入咖喱粉、白醬油，少許加熱后，加入烤麩、筍片、木耳、金針翻炒，均勻加熱后，加入其它輔料翻炒即可；本專利技術具有以下特點1、外觀鮮亮、松軟多汁、營養豐富；2、蛋白質、氨基酸含量豐富，是滋補美容佳品；3、產品易于保存，0-5°C時可保存15天左右，真空包裝可保存6個月以上。權利要求1.材料配比為烤麩(干制品)IOOOg木耳鮮竹筍 1500g金針300g白砂糖400g鹽150g雞精30g味精50g咖喱粉IOg植物油250g白醬油150g料酒250go2.根據權利要求I所述的材料配比，其制作方法是將烤麩用冷水浸泡12小時，分切成2厘米方塊，沸水汆過備用；筍片、金針、木耳水浸泡后汆水備用；冷鍋加入色拉油，加熱至油溫100度左右，加入咖喱粉、白醬油，少許加熱后，加入烤麩、筍片、木耳、金針翻炒，均勻加熱后，加入其它輔料翻炒即可。全文摘要本專利技術公開了一種四鮮烤麩的原料配比及其制作方法，其主要原料由烤麩(干制品)、木耳、鮮竹筍、金針、白砂糖、鹽、雞精、味精、咖喱粉、植物油、白醬油、料酒等組成。其制作工藝選料考究、配料齊全、松軟多汁，香味濃郁、含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸，真空包裝后便于攜帶和保存，是旅游和節日饋贈的佳品。文檔編號A23L1/10GK102948665SQ20111025032公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月29日 優先權日2011年8月29日專利技術者王濤 申請人:王濤本文檔來自技高網...

【技術保護點】
材料配比為：烤麩（干制品）??1000g???木耳??100g鮮竹筍??1500g???金針??300g白砂糖??400g????鹽??150g雞精??30g???????味精??50g咖喱粉??10g?????植物油??250g白醬油??150g????料酒??250g。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王濤，
申請(專利權)人：王濤，
類型：發明
國別省市：