全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)制造技術(shù)

本實(shí)用新型專利技術(shù)屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提出了一種全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)，主要特點(diǎn)是包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置及電氣控制裝置。本實(shí)用新型專利技術(shù)蒸饃機(jī)從面粉自動(dòng)計(jì)量、和面、切面、饃坯制作、饃坯擺放、饃坯傳送、蒸箱熱蒸全部自動(dòng)化完成，且蒸出來的饅頭大小均勻一致，質(zhì)量有保障，具有省時(shí)又省力、工作效率高的顯著優(yōu)點(diǎn)。（*該技術(shù)在2022年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)屬于食品加工設(shè)備
，涉及一種全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)。
技術(shù)介紹
面食，是人們經(jīng)常食用的食品之一，在我國，尤其在北方地區(qū)，饅頭是人們經(jīng)常食用的食品。現(xiàn)有的饅頭制作中，和面、揉面、制作、熱蒸大都是分開進(jìn)行的。目前，市場(chǎng)上流行的蒸饃機(jī)，雖然簡單可靠，使用方便，但自動(dòng)化程度不高，存在著省力不省工的缺陷。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，人們急需從繁重的體力勞動(dòng)中解脫出來，面對(duì)勞動(dòng)力成本的節(jié)節(jié)攀升，全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)是人們的渴求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
專利技術(shù)人在日常的蒸饅頭時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的蒸饅頭機(jī)存在著上述缺陷，經(jīng)過設(shè)計(jì)改進(jìn)，本技術(shù)所要解決的技術(shù)問題是提供一種省時(shí)省力、效率高的全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)。為解決上述技術(shù)問題，本技術(shù)所采取的技術(shù)方案是所設(shè)計(jì)的全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置及電氣控制裝置，所述儲(chǔ)面裝置是在殼體上部一端設(shè)儲(chǔ)面箱，儲(chǔ)面箱內(nèi)設(shè)面粉推動(dòng)電機(jī)，面粉推動(dòng)電機(jī)與帶葉片的面粉推動(dòng)軸傳動(dòng)連接，在儲(chǔ)面箱面粉出口處設(shè)由下面撥動(dòng)軸電機(jī)控制的下面撥動(dòng)軸，在殼體上部儲(chǔ)面箱面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道上移動(dòng)的帶門發(fā)酵箱；所述計(jì)量裝置是在儲(chǔ)面箱面粉出口處下面設(shè)面粉計(jì)量器;在面粉計(jì)量器出料端設(shè)帶門的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒電機(jī)驅(qū)動(dòng)在提升盒軌道上上下移動(dòng)；所述和面裝置是在殼體內(nèi)儲(chǔ)面箱對(duì)應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱，攪棍與和面電機(jī)連接，和面箱外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機(jī)；所述切面裝置是在殼體內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶的喂面機(jī)和帶切刀的切面機(jī)；所述饅頭坯制作裝置是在殼體內(nèi)切面機(jī)的下部設(shè)饃坯機(jī)；所述擺饃裝置是在殼體內(nèi)計(jì)量裝置下部設(shè)由饃模主支架和饃模副支架組成的饃模支架，兩饃模支架間設(shè)有實(shí)現(xiàn)其聯(lián)動(dòng)或分開的吸合鐵，在饃模主支架上設(shè)帶滑塊的平移滑道和進(jìn)盤架，在饃模副支架上設(shè)帶滑塊的滑道，饃模副支架上還設(shè)平移電機(jī)、氣缸，饃模主支架和饃模副支架上分別設(shè)饃模平移架、饃模吸合電磁鐵及饃模挪動(dòng)臂，在兩饃模支架上分別設(shè)帶饃孔的饃模，所述饃模底面上設(shè)可移動(dòng)的擋坯門、推門滑塊和復(fù)位彈簧，在饃模底面上還設(shè)可沿饃模支架滑道移動(dòng)的滑塊，在饃模上面上設(shè)吸合鐵；所述饃盤傳送裝置是在儲(chǔ)面箱下部殼體內(nèi)的后側(cè)設(shè)上下兩個(gè)帶平移滑塊的托盤架平移軌道，在上下滑塊上設(shè)帶升降滑塊的托盤架豎直軌道，托盤架豎直軌道旁設(shè)由托盤架升降電機(jī)驅(qū)動(dòng)的托盤架升降鏈條，在升降滑塊上設(shè)與升降鏈條連接的托盤架；所述熱蒸裝置是在儲(chǔ)面箱下部殼體內(nèi)的前側(cè)設(shè)蒸箱，蒸箱內(nèi)設(shè)加熱機(jī)構(gòu)和饃箅子放置機(jī)構(gòu)，蒸箱前后各設(shè)由氣缸控制的門；所述電氣控制裝置是在殼體側(cè)設(shè)電器控制柜，電器控制柜上設(shè)用于顯示和操作的觸摸屏及控制開關(guān)，儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置均與電氣控制裝置控制鏈接。在饃坯的制作過程中，由于會(huì)出現(xiàn)饃坯大小不一致的情況，為了保證饃坯的大小質(zhì)量，在殼體內(nèi)還設(shè)饃坯挑揀回收裝置，所述饃坯挑揀回收裝置是在殼體內(nèi)饅頭坯制作裝置處設(shè)饃坯大小計(jì)量器、饃坯回收斗、饃坯提升勺、由電機(jī)控制的饃坯回收輸送帶及饃坯整形機(jī)。在饃坯制作時(shí)，由于饃坯可能出現(xiàn)粘連，常使用面補(bǔ)，為了回收使用過的面補(bǔ)，在殼體內(nèi)還設(shè)面補(bǔ)回收裝置，所述面補(bǔ)回收裝置是在殼體內(nèi)的饅頭坯制作裝置處設(shè)面補(bǔ)回收面斗，面補(bǔ)回收面斗在面補(bǔ)回收軌道上運(yùn)行。本技術(shù)采用上述技術(shù)方案所設(shè)計(jì)的全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)，由于在蒸饃機(jī)殼體內(nèi)設(shè)置儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、面補(bǔ)回收裝置、饃坯挑揀裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置及電氣控制裝置，蒸饃機(jī)從面粉自動(dòng)計(jì)量、和面、切面、饃坯制作、饃坯擺放、饃坯傳送、蒸箱熱蒸全部自動(dòng)化完成，且蒸出來的饅頭大小均勻一致，質(zhì)量有保障，具有省時(shí)又省力、工作效率高的顯著優(yōu)點(diǎn)，是蒸饅頭行業(yè)首選的蒸制設(shè)備。附圖說明圖I為本技術(shù)主視結(jié)構(gòu)不意圖；圖2為本技術(shù)內(nèi)部主視結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本技術(shù)內(nèi)部后視結(jié)構(gòu)不意圖；圖4為本技術(shù)內(nèi)部左視結(jié)構(gòu)示意圖；圖5為本技術(shù)內(nèi)部右視結(jié)構(gòu)不意圖；圖6為本技術(shù)內(nèi)部底部結(jié)構(gòu)示意圖；圖7為本技術(shù)內(nèi)部頂部結(jié)構(gòu)示意圖；圖8為本技術(shù)饃模支架結(jié)構(gòu)示意圖；圖9為本技術(shù)饃模底面結(jié)構(gòu)示意圖；圖10為本技術(shù)饃模上面結(jié)構(gòu)示意圖；圖11為本技術(shù)饃模支架及進(jìn)饃盤部結(jié)構(gòu)示意圖；圖12為本技術(shù)饃模挪動(dòng)臂結(jié)構(gòu)示意圖；圖13為本技術(shù)饃模支架上吸合電磁鐵結(jié)構(gòu)示意圖。具體實(shí)施方式以下結(jié)合附圖對(duì)本技術(shù)全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)的結(jié)構(gòu)作具體說明。參見圖I至圖13，本技術(shù)全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)的結(jié)構(gòu)包括殼體1，在殼體面上部有顯示屏50，在殼體I內(nèi)設(shè)儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置及電氣控制裝置。其中，儲(chǔ)面裝置是在殼體I上部一端設(shè)儲(chǔ)面箱6，儲(chǔ)面箱6內(nèi)設(shè)面粉推動(dòng)電機(jī)2，面粉推動(dòng)電機(jī)2通過面粉推動(dòng)機(jī)主動(dòng)軸輪3、面粉推動(dòng)機(jī)活動(dòng)節(jié)4與帶葉片8的面粉推動(dòng)軸7傳動(dòng)連接，面粉推動(dòng)軸7兩端設(shè)面粉推動(dòng)軸滑塊5以利于面粉推動(dòng)軸7移動(dòng)，在儲(chǔ)面箱6面粉出口處設(shè)由下面撥動(dòng)軸電機(jī)14控制的下面撥動(dòng)軸13，撥動(dòng)軸13用于撥動(dòng)面粉從出口處流出，在殼體I上部儲(chǔ)面箱6面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道19上移動(dòng)的帶門發(fā)酵箱11，發(fā)酵箱11的門由發(fā)酵箱開門氣缸12控制開合，發(fā)酵箱11內(nèi)存放面粉發(fā)酵材料，發(fā)酵箱11可在發(fā)酵箱軌道19上移至和面裝置處。其中，計(jì)量裝置是在儲(chǔ)面箱6面粉出口處下面設(shè)面粉計(jì)量器9，在面粉計(jì)量器9出料端設(shè)帶門的面粉提升盒15，面粉經(jīng)計(jì)量后由開門氣缸10打開面粉計(jì)量器9的門使面粉流入面粉提升盒15內(nèi)，面粉提升盒15由提升盒電機(jī)33驅(qū)動(dòng)在提升盒軌道17上通過繞設(shè)在提升盒轉(zhuǎn)動(dòng)輪16上的提升盒帶18上下移動(dòng)，面粉提升盒15的門由提升盒開門氣缸49控制。其中，和面裝置是在殼體I內(nèi)儲(chǔ)面箱6對(duì)應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱20，攪棍與和面箱20內(nèi)的和面電機(jī)55連接，和面箱20外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機(jī)56，面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機(jī)56用于將已經(jīng)和好并發(fā)酵的面團(tuán)倒出和面箱20。其中，切面裝置是在殼體I內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶92的喂面機(jī)和帶切面刀21的切面機(jī)，切面刀21由伸縮氣缸22控制，切面機(jī)在切面機(jī)平移軌道23上移動(dòng)，切面刀21上下移動(dòng)由切面刀上下移動(dòng)氣缸24控制，喂面機(jī)由喂料電機(jī)25控制。其中，饅頭坯制作裝置是在殼體I內(nèi)切面機(jī)的下部設(shè)饃坯機(jī)27，饃坯機(jī)27由饃坯機(jī)電機(jī)90控制，饃坯機(jī)27內(nèi)設(shè)饃坯成型輥91。其中，擺饃裝置是在殼體I內(nèi)計(jì)量裝置下部設(shè)由饃模主支架63和饃模副支架67組成的饃模支架，兩饃模支架通過其間設(shè)的吸合鐵65可聯(lián)動(dòng)，也可分開，在饃模主支架63上設(shè)帶滑塊64的平移滑道61、饃模架平移電磁鐵37和進(jìn)盤架62，在饃模副支架67上設(shè)帶滑塊66的滑道，饃模副支架67上還設(shè)平移電機(jī)72、氣缸70，在饃模副支架67上設(shè)鏈條68和鏈輪69，用于驅(qū)動(dòng)其上的饃模到饃模主支架63上，饃模副支架67上設(shè)的平移齒條71，用于在平移電機(jī)72的作用下，饃模副支架67在其上的齒輪作用下進(jìn)行移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)饃模73在兩支架上轉(zhuǎn)換。饃模主支架63和饃模副支架67上分別設(shè)用于移動(dòng)饃模的饃模平移架36、用于吸合饃模的饃模吸合電磁鐵及用于挪動(dòng)饃模的饃模挪動(dòng)臂38，在殼體I內(nèi)還設(shè)饅頭坯擺放饃模支架及進(jìn)盤架本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種全自動(dòng)數(shù)控蒸饃機(jī)，包括殼體，在殼體內(nèi)設(shè)儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置及電氣控制裝置，其特征是所述儲(chǔ)面裝置是在殼體上部一端設(shè)儲(chǔ)面箱，儲(chǔ)面箱內(nèi)設(shè)面粉推動(dòng)電機(jī)，面粉推動(dòng)電機(jī)與帶葉片的面粉推動(dòng)軸傳動(dòng)連接，在儲(chǔ)面箱面粉出口處設(shè)由下面撥動(dòng)軸電機(jī)控制的下面撥動(dòng)軸，在殼體上部儲(chǔ)面箱面粉出口側(cè)設(shè)可在發(fā)酵箱軌道上移動(dòng)的帶門發(fā)酵箱；所述計(jì)量裝置是在儲(chǔ)面箱面粉出口處下面設(shè)面粉計(jì)量器；在面粉計(jì)量器出料端設(shè)帶門的面粉提升盒，面粉提升盒由提升盒電機(jī)驅(qū)動(dòng)在提升盒軌道上上下移動(dòng)；所述和面裝置是在殼體內(nèi)儲(chǔ)面箱對(duì)應(yīng)端上部設(shè)內(nèi)有攪棍的和面箱，攪棍與和面電機(jī)連接，和面箱外設(shè)和面箱翻轉(zhuǎn)倒面電機(jī)；所述切面裝置是在殼體內(nèi)和面裝置下部設(shè)帶輸送帶的喂面機(jī)和帶切刀的切面機(jī)；所述饅頭坯制作裝置是在殼體內(nèi)切面機(jī)的下部設(shè)饃坯機(jī)；所述擺饃裝置是在殼體內(nèi)計(jì)量裝置下部設(shè)由饃模主支架和饃模副支架組成的饃模支架，兩饃模支架間設(shè)有實(shí)現(xiàn)其聯(lián)動(dòng)或分開的吸合鐵，在饃模主支架上設(shè)帶滑塊的平移滑道和進(jìn)盤架，在饃模副支架上設(shè)帶滑塊的滑道，饃模副支架上還設(shè)平移電機(jī)、氣缸，饃模主支架和饃模副支架上分別設(shè)饃模平移架、饃模吸合電磁鐵及饃模挪動(dòng)臂，在兩饃模支架上分別設(shè)帶饃孔的饃模，所述饃模底面上設(shè)可移動(dòng)的擋坯門、推門滑塊和復(fù)位彈簧，在饃模底面上還設(shè)可沿饃模支架滑道移動(dòng)的滑塊，在饃模上面上設(shè)吸合鐵；所述饃盤傳送裝置是在儲(chǔ)面箱下部殼體內(nèi)的后側(cè)設(shè)上下兩個(gè)帶平移滑塊的托盤架平移軌道，在上下滑塊上設(shè)帶升降滑塊的托盤架豎直軌道，托盤架豎直軌道旁設(shè)由托盤架升降電機(jī)驅(qū)動(dòng)的托盤架升降鏈條，在升降滑塊上設(shè)與升降鏈條連接的托盤架；所述熱蒸裝置是在儲(chǔ)面箱下部殼體內(nèi)的前側(cè)設(shè)蒸箱，蒸箱內(nèi)設(shè)加熱機(jī)構(gòu)和饃箅子放置機(jī)構(gòu)，蒸箱前后各設(shè)由氣缸控制的門；所述電氣控制裝置是在殼體側(cè)設(shè)電器控制柜，電器控制柜上設(shè)用于顯示和操作的觸摸屏及控制開關(guān)，儲(chǔ)面裝置、計(jì)量裝置、和面裝置、切面裝置、饅頭坯制作裝置、擺饃裝置、饃盤傳送裝置、熱蒸裝置均與電氣控制裝置控制鏈接。...

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：邢培山，邢培鐸，倪軍，倪得洋，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：方城銀邦廚具機(jī)械有限公司，
類型：實(shí)用新型
國別省市：