一種葡萄汁發(fā)糕制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種葡萄汁發(fā)糕，屬于面食加工技術(shù)領(lǐng)域，主要通過將面粉中注入新鮮橙汁，使得發(fā)糕外觀表層為白色，面芯為淡紫色，色澤鮮艷，味道鮮美，葡萄汁中含量豐富的維生素C、膳食纖維素、氨基酸等，能增加機體抵抗力，補充體內(nèi)營養(yǎng)，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇等多種功能，因此，將其做成飯桌上的主食，使人們更多的獲得身體所需的營養(yǎng)，可以起到既可以吃到主食，又可以攝入水果營養(yǎng)的效果，是一種很好的食療面食。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種面食，特別是一種加入葡萄汁的發(fā)糕，屬于面食加工

技術(shù)介紹
面食具有易消化、健脾養(yǎng)胃等多種保健作用。常吃面食可以緩解胃病，尤其對于老年人，長期食用，有益健康。饅頭作為一種傳統(tǒng)的面食，目前，主要是用精面粉做饅頭，隨著人們對自身保健意識的增強，出現(xiàn)了各種添加粗糧的饅頭，但仍不能滿足人們食用和保健相統(tǒng)一的需求，因此，本專利技術(shù)是一種葡萄汁發(fā)糕，填補了市場面食種類的空缺，是一種很好的食療面食
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種面食，特別是一種加入葡萄汁的發(fā)糕，彌補傳統(tǒng)面食種類單一的缺點，起到很好的食療作用。本專利技術(shù)的技術(shù)方案一種葡萄汁發(fā)糕，其特征在于其制作工藝為(1)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；(2)按重量比，將鮮橙汁5-10、面粉20-40、酵母O. 02-0. 05，充分混合，攪拌均勻；(3)將面粉進(jìn)行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。本專利技術(shù)的有益效果葡萄汁中含量豐富的維生素C、膳食纖維素、氨基酸等，能增加機體抵抗力，補充體內(nèi)營養(yǎng)，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇等多種功能，因此，將其做成飯桌上的主食，使人們更多的獲得身體所需的營養(yǎng)，可以起到即可以吃到主食，又可以攝入水果營養(yǎng)的效果，是一種很好的食療面食。下面結(jié)合實施例，具體說明。具體實施工藝實施例I一種葡萄汁發(fā)糕，其制作工藝為(I)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；(2)按重量比，將鮮橙汁10、面粉40、酵母O. 05，充分混合，攪拌均勻；(3)將面粉進(jìn)行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。權(quán)利要求1.一種葡萄汁發(fā)糕，其特征在于其制作工藝為(I)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；(2)按重量比，將鮮橙汁5-10、面粉20-40、酵母O. 02-0. 05，充分混合，攪拌均勻；(3)將面粉進(jìn)行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。全文摘要本專利技術(shù)涉及一種葡萄汁發(fā)糕，屬于面食加工
，主要通過將面粉中注入新鮮橙汁，使得發(fā)糕外觀表層為白色，面芯為淡紫色，色澤鮮艷，味道鮮美，葡萄汁中含量豐富的維生素C、膳食纖維素、氨基酸等，能增加機體抵抗力，補充體內(nèi)營養(yǎng)，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇等多種功能，因此，將其做成飯桌上的主食，使人們更多的獲得身體所需的營養(yǎng)，可以起到既可以吃到主食，又可以攝入水果營養(yǎng)的效果，是一種很好的食療面食。文檔編號A23L1/212GK102885250SQ20111020574公開日2013年1月23日 申請日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日專利技術(shù)者彭輝 申請人:彭輝本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點】
一種葡萄汁發(fā)糕，其特征在于：其制作工藝為：(1)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；(2)按重量比，將鮮橙汁5？10、面粉20？40、酵母0.02？0.05，充分混合，攪拌均勻；(3)將面粉進(jìn)行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：彭輝，
申請(專利權(quán))人：彭輝，
類型：發(fā)明
國別省市：