一種山野菜醬制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種山野菜醬及其制作方法。本發(fā)明專利技術(shù)是用東北特產(chǎn)紫蒿為主要原料配以傳統(tǒng)大豆醬及其他輔料制作的山野菜醬。本發(fā)明專利技術(shù)組分和重量百分比為：紫蒿50-60％，大豆醬20-30％，食用油5-10％，料酒0.5-1％，雞精0.5-0.8％，紅辣椒1-5％，蔥1％，山花椒粉0.5-1％，姜1％，淀粉1-2％，糖0.5-1％。該野菜醬的主料紫蒿是天然無污染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，也有一定的藥用功效，是一種有安全保障的“天然健康食品”。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種山野菜醬及其制作方法。
技術(shù)介紹
食用醬在每個(gè)家庭的飯桌上幾乎都可以看到，成為了每個(gè)家庭不可缺少的調(diào)味品，深受人們的歡迎。但很多食用醬的口味大多都一樣，長(zhǎng)期食用，讓人覺得單調(diào)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種口味獨(dú)特的山野菜醬及其制作方法，改變?cè)惺秤冕u單一口味，大力推廣野菜的食用范圍。 技術(shù)方案本專利技術(shù)是用東北特產(chǎn)紫蒿為主要原料配以傳統(tǒng)大豆醬及其他輔料制作的山野菜醬。本專利技術(shù)組分和重量百分比為紫蒿50-60%，大豆醬20-30%，食用油5-10%，料酒O.5-1%，雞精O. 5-0. 8%，紅辣椒1-5%，蔥1%，山花椒粉O. 5_1%，姜1%，淀粉1_2%，糖O.5-1%。本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于該野菜醬的主料紫蒿是天然無污染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，也有一定的藥用功效，是一種有安全保障的“天然健康食品”。同時(shí)本專利技術(shù)也擴(kuò)大了山野菜的食用范圍，增加食用醬的種類。實(shí)施例I本專利技術(shù)的野菜醬的具體制備方法是(I)野菜的采集五月份左右，當(dāng)紫蒿在山中長(zhǎng)出后，便可采集或收購(gòu)。(2)野菜醬的制作取紫蒿55，大豆醬25，食用油10，料酒1，雞精O. 5，紅辣椒3，蔥1，山花椒粉1，姜1，淀粉2，糖O. 5。將新鮮的野菜用60°C的水進(jìn)行熱燙，然后用冷水浸涼，切成3-4厘米長(zhǎng)，配以優(yōu)質(zhì)食用油和大豆醬，再添加輔料，經(jīng)加熱煮熟即可。權(quán)利要求1.一種山菜醬，其特征在于本專利技術(shù)組分和重量比為，紫蒿50-60 %，大豆醬20-30 %，食用油5-10 %，料酒O. 5-1 %，雞精O. 5-0. 8 %，紅辣椒1_5 %，蔥I %，山花椒粉O. 5_1 %，姜1%，淀粉 1_2%，糖 O. 5-1%。全文摘要本專利技術(shù)涉及一種山野菜醬及其制作方法。本專利技術(shù)是用東北特產(chǎn)紫蒿為主要原料配以傳統(tǒng)大豆醬及其他輔料制作的山野菜醬。本專利技術(shù)組分和重量百分比為紫蒿50-60％，大豆醬20-30％，食用油5-10％，料酒0.5-1％，雞精0.5-0.8％，紅辣椒1-5％，蔥1％，山花椒粉0.5-1％，姜1％，淀粉1-2％，糖0.5-1％。該野菜醬的主料紫蒿是天然無污染的綠色食品，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，也有一定的藥用功效，是一種有安全保障的“天然健康食品”。文檔編號(hào)A23L1/24GK102885284SQ20111020442公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年7月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月21日專利技術(shù)者李雪嬌 申請(qǐng)人:李雪嬌本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種山菜醬，其特征在于：本專利技術(shù)組分和重量比為，紫蒿50？60％，大豆醬20？30％，食用油5？10％，料酒0.5？1％，雞精0.5？0.8％，紅辣椒1？5％，蔥1％，山花椒粉0.5？1％，姜1％，淀粉1？2％，糖0.5？1％。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李雪嬌，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：李雪嬌，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：