一種肉類食品保鮮保質的儲運裝置制造方法及圖紙

本實用新型專利技術提供了一種肉類食品保鮮保質儲運裝置，包括用于盛放肉類食品的密封容器、氣泵、焙燒室、冷卻除塵洗滌池、水氣分離器和管道共同組成一個密封系統；容器安裝有氣體層流罩，由管道將容器和焙燒室、冷卻除塵洗滌池、水氣分離器連通，并在焙燒室內將氧氣消耗盡和高溫殺滅細菌病毒及一切微生物，然后將剩余的氣體送回密封的箱子內，對存放在箱子內的肉類食品進行保護；關閉箱子兩端閥門並與密封系統分離，分離的箱子就是儲運工具，可以移動裝上運輸工具運往遠方或者成行成列擺放組成肉類食品保鮮保質倉庫。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及食物保鮮保質領域，特別涉及一種用于肉類食品保鮮保質的裝置，該裝置在密封的箱體內充滿通過除氧滅菌后的干凈氣體。
技術介紹
屠宰豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等等畜禽肉，是人們大眾不可缺少的日常食物，需求量大、消耗量多，可是肉類很容易腐敗變質，造成很大損失。長久以來，黎民百姓用鹽潰煙熏、日曬烤干等辦法來保存肉類食物，結果是達不到保鮮保質目的的。到目前為止，廣泛使用了低溫冷藏保鮮、低水分活性保鮮、加熱處理、發酵處理等傳統的肉品保藏技術和現代的防腐保鮮劑技術、真空包裝技術、氣調包裝技術(只調整小空間內o2、co2、N2的比例)及肉類輻射保鮮技術等，但還是不能使肉類保鮮保質，只是延長一些明顯腐敗變質的時間罷了。肉類腐敗主要由三種因素引起⑴細菌微生物污染、生長繁殖脂肪氧化敗壞肌紅蛋白氧化 變色。以前的方法技術都沒有解決好肉類腐敗三因素，所以不能保鮮、更談不上保質，其根本原因在于保護氣體和保護環境有缺陷。
技術實現思路
技術的專利技術目的是克服目前肉類食物保鮮保質過程中環境缺陷，提供一種利用空氣焙燒除氧滅菌去塵后形成的潔凈氣體充滿到密封的容器里，將肉類食物放置于該密封容器內保存和運輸。本技術為了實現其目的采用的技術方案是一種肉類食品保鮮保質儲運裝置，包括用于儲存肉類食品的容器，所述的容器密封，所述的容器頂部安裝有氣體層流罩；還包括密封的焙燒室、冷卻除塵洗滌池、水氣分離器；在所述的焙燒室內外分別設置固體還原劑和加熱裝置；在所述的冷卻除塵洗滌池中注入清水；所述的焙燒室、冷卻除塵洗滌池、水氣分離器依次通過管道連通，所述的水氣分離器的干燥氣體出口與所述的氣體層流罩的入口通過管道連接；連接所述的焙燒室和所述的冷卻除塵洗滌池的管道從冷卻除塵洗滌池的水面下進入到冷卻除塵洗滌池中，連接冷卻除塵洗滌池到水氣分離器的管道從冷卻除塵洗滌池的水面上輸出；所述的容器底部通過管道與所述的焙燒室的空氣入口相連，在所述的所述的焙燒室的空氣入口設置氣泵。所述的冷卻除塵洗滌池可添加有適量的Ca (HO) 2用于中和過量的CO2 ；進一步的，上述的一種肉類食品保鮮保質儲運裝置中在連接所述的容器與氣泵、水氣分離器、氣體層流罩的管道中分別設置有第一閥門、第二閥門。進一步的，上述的一種肉類食品保鮮保質儲運裝置中所述的焙燒室內壁為不銹鋼內壁。進一步的，上述的一種肉類食品保鮮保質儲運裝置中所述的固體還原劑為碳或者鐵、鋁或者它們的一種或者幾種的混合。進一步的，上述的一種肉類食品保鮮保質儲運裝置中還包括當所述的容器中的氣壓小于I個標準大氣壓時，向所述焙燒室前的壓力平衡管道補充空氣，所述的壓力平衡管道通過第三閥門與所述的焙燒室連通。進一步的，上述的一種家用食物保鮮保質裝置中所述的第三閥門為單向閥。另外，本技術中的容器是可以獨立分離的、帶密封的、長方體的、可移動運往(如用汽車火車輪船)遠方的鐵箱子或者鐵柜子，甚至是許多個同質箱子成行成列擺放組成一間儲藏庫。當然也可以是其它形狀材質制造的。本技術的技術方案中，通過培燒固體還原劑消耗空氣中的氧氣和滅菌，并對 消耗了氧氣后剩余的氣體進行凈化后氣體充滿到密封的箱子里、可對存放在箱子里的肉類食品進行有效地保護和分離后的箱子可運往遠方或者組成倉庫。以下結合附圖對本技術進行詳細描述。附圖說明附圖I為本技術產品方框圖。圖中1、容器，2、氣泵，3、焙燒室，4、冷卻除塵洗滌池，5、水氣分離器，6、氣體層流罩，7、管道，8、第一閥門，9、第二閥門，10、壓力平衡管道，11、第三閥門。具體實施方式實施例1，如圖I所示，本實施例是一種利用空氣除氧滅菌去雜制備氣體充滿容器，以保護容器內肉類食物的裝置，該裝置包括充滿氣體密封的容器I、焙燒室3、冷卻除塵洗滌池4、水氣分離器5。在容器I頂部安裝氣體層流罩6。由管道7將焙燒室3、冷卻除塵洗滌池4、水氣分離器5與容器I連通，氣體層流罩6安裝在容器I的頂上，容器I本身通過氣體層流罩6與水氣分離器5相連。這里,氣體層流罩英文全稱為(Fan Filter Unit),中文專業用語為風機過濾機組。FFU層流罩風機濾網機組可模塊化連接使用，使用FFU廣泛應用于潔凈室、潔凈工作臺、潔凈生產線、組裝式潔凈室和局部百級等應用場合，潔凈層流罩是將空氣以一定地風速通過高效過濾器后，形成均流層，使潔凈空氣呈垂直單向流，從而保證了工作區內達到工藝要求的潔凈度。本實施例中正是利用FFU的這個特征讓從水氣分離器5輸出的干燥的氣體從容器I的頂部一層一層地向下壓,容器I的底部設置氣泵2,將下壓的箱內氣體抽出補充到焙燒室3中，為了對流動的氣體進行控制，在容器I、氣泵2、焙燒室3、冷卻除塵洗滌池4、水氣分離器5、氣體層流罩6之間的管道上分別設置有第一閥門8、第二閥門9 ；為了保證柜子I內的氣壓保持在一個標準大氣壓，在焙燒室3前設置補充空氣的壓力平衡管道10，壓力平衡管道10通過第三閥門11與焙燒室3連通，當容器I氣壓低于I個標準大氣壓時第三閥門11打開，空氣從外界通過壓力平衡管道10進入焙燒室3進行除氧滅菌，然后通過冷卻除塵洗滌池4、水氣分離器5、氣體層流罩6進入到容器I中，當容器I內的氣體經過氣泵2、焙燒室3、冷卻除塵洗滌池4、水氣分離器5、氣體層流罩6進行循環處理時，裝在產品質量檢測臺的微氧表可以測量容器I中氧氣含量，當微量氧表顯示小于5ppm時停止循環，從啟動氣泵2開始氣流循環至停止循環的時間定是為該機完成一次制氣的時間。在焙燒室3內外設置固體還原劑和加熱裝置；還原劑主要有金屬如鐵、鋁或者其它還原劑如碳等，或者這些還原劑的混合物，本實施例中使用活性碳，也可以使用鋁、鐵。加熱裝置將還原劑活性碳加熱到350度，最大限度地消耗氧氣和徹底燒死殲滅細菌微生物。加熱裝置為不銹鋼或者陶瓷的電熱圈，當碳、鋁、鐵等還原劑在加熱裝置加熱后將與焙燒室3內的空氣充分接觸而產生氣化物，消耗空氣中的氧氣。冷卻除塵洗滌池4 一端連接到焙燒室3另一端的管道口設置在水中，連接到水氣分離器5設置在水面；經過焙燒室3的氣體溫度比較高，經過水洗冷卻后，將其中的灰塵和可溶性物質溶合水中、溫度降至室溫。在冷卻除塵洗滌池4內加有適量Ca (HO) 2，中和反應生成的過量C02。本裝置的工作過程在密封的環境中，焙燒室3內的高溫固體還原劑(如C或金屬) 在加入流動空氣后進行焙燒，使空氣中的氧氣迅速與高溫還原劑反應，生成co2、CO或金屬氧化物，生成物被流動氣體吹走，同時高溫除去有機物、細菌(嗜氧菌、厭氧菌)、病毒、微生物、污穢異味、帶有腐蝕性塵埃等雜質。這些剩下的高溫氣體繼續前進通過冷卻除塵洗滌池4，在冷卻除塵洗滌池4的池水中得到冷卻除塵洗滌和中和過量CO2，成了室溫下的剩下氣體，再經過水氣分離器5去掉水分，成為“無氧滅菌潔凈氣體”通入容器I中。開始時容器I內空氣只有部分參加焙燒，經過不斷循環焙燒，很快把容器I內氧氣耗盡，使整個箱子充滿“無氧滅菌潔凈氣體”。然后關閉第一閥門8、第二閥門9，分離出容器I。本實施例中的密封容器是可以獨立分離的、帶密封的、長方體的、可移動運往(如用汽車火車輪船)遠方的鐵箱子或者鐵柜子，甚至是許多個同質箱子成行成列擺放組成一間儲藏庫。當然也可以是其它形狀材質制造的。工作歩驟I.首先把第一第二 2個閥門全部打開；2.焙燒室通本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種肉類食品保鮮保質儲運裝置，包括儲存肉類食品的容器，其特征在于：所述的容器（1）密封，所述的容器（1）頂部安裝有氣體層流罩（6）；還包括密封的焙燒室（3）、冷卻除塵洗滌池（4）、水氣分離器（5）；在所述的焙燒室（3）內外分別設置固體還原劑和加熱裝置；在所述的冷卻除塵洗滌池（4）中注入清水；所述的焙燒室（3）、冷卻除塵洗滌池（4）、水氣分離器（5）依次通過管道（7）連通，所述的水氣分離器（5）的干燥氣體出口與所述的氣體層流罩（6）的入口通過管道連接；連接所述的焙燒室（3）和所述的冷卻除塵洗滌池（4）的管道從冷卻除塵洗滌池（4）的水面下進入到冷卻除塵洗滌池（4）中，連接冷卻除塵洗滌池（4）到水氣分離器（5）的管道從冷卻除塵洗滌池（4）的水面上輸出；所述的容器（1）底部通過管道（7）與所述的焙燒室（3）的空氣入口相連，在所述的所述的焙燒室（3）的空氣入口設置氣泵（2）。

【技術特征摘要】
1.一種肉類食品保鮮保質儲運裝置，包括儲存肉類食品的容器，其特征在于所述的容器(I)密封，所述的容器(I)頂部安裝有氣體層流罩(6); 還包括密封的焙燒室(3)、冷卻除塵洗滌池(4)、水氣分離器(5)； 在所述的焙燒室(3)內外分別設置固體還原劑和加熱裝置；在所述的冷卻除塵洗滌池(4)中注入清水； 所述的焙燒室(3)、冷卻除塵洗滌池(4)、水氣分離器(5)依次通過管道(7)連通，所述的水氣分離器(5)的干燥氣體出口與所述的氣體層流罩(6)的入口通過管道連接；連接所述的焙燒室(3)和所述的冷卻除塵洗滌池(4)的管道從冷卻除塵洗滌池(4)的水面下進入到冷卻除塵洗滌池(4)中，連接冷卻除塵洗滌池(4)到水氣分離器(5)的管道從冷卻除塵洗滌池(4)的水面上輸出； 所述的容器(I)底部通過管道(7)與所述的焙燒室(3)的空氣入口相連，在所述的所述的焙燒室(3)的空氣入口設置氣泵(2)。2.根據權利要求...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳煥松，
申請(專利權)人：吳煥松，
類型：實用新型
國別省市：