一種提取茶油的方法技術

本發明專利技術公開了一種提取茶油的方法，首先將油茶籽清理除雜、脫殼，研磨、過篩，得到油茶籽粉末。油茶籽粉加水溶解，在水浴條件下加鹽酸調節pH至3～5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調節pH至6～8，加入菠蘿蛋白酶酶解，最后離心分離獲得茶油。本方法提取茶油的工藝簡單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價值較高。

【技術實現步驟摘要】
一種提取茶油的方法
本專利技術涉及一種從油茶籽中提取茶油的方法。
技術介紹
油茶屬常綠小喬木，其種子可榨茶油供食用。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。它生長在南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，主要集中在廣西、浙江、江西、河南、湖南五省。茶油的提取制備方法主要有機械壓榨法、包括高溫壓榨法和低溫壓榨法，有機溶劑溶劑浸提法、超臨界流體萃取法，水代法等。只經過機械壓榨法這一道工序處理的毛油，含有較多的膠質、游離脂肪酸、有色物質等，是不能直接食用的，只能作為成品油的原料，還需要做進一步的精煉。有機溶劑浸提法所得到產品會有殘留的有機溶劑。超臨界流體的操作條件比較苛刻，需要設備精密度高，運行成本高。水代法提取茶油設備簡單，成本低廉，同時以水為溶劑，避免使用有機溶劑，但收率較低。
技術實現思路
為了解決上述現有技術的不足之處，本專利技術的目的在于利用果膠酶、纖維素酶、菠蘿蛋白酶從油茶籽中提取茶油。本專利技術的目的通過如下技術方案實現：一種提取茶油的方法，包括以下步驟：1)油茶籽清理除雜；2)油茶籽脫殼；3)油茶籽粉制備：將油茶籽仁研磨成粉末，過140～160目篩；4)茶油提取：取過篩后的粉末，加水溶解，攪拌均勻，水浴加熱，加鹽酸調節pH至3～5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調節pH至6～8，加入菠蘿蛋白酶酶解；5)離心收集茶油：將提取完全后油茶籽粉溶液離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，可獲得總油。優選的是：步驟4)中所述的過篩后的粉末加水溶解，油茶籽粉與水成1:4質量體積比，水浴溫度為50～55℃，果膠酶與水成0.17:100～0.25:100質量體積比，纖維素酶與水成0.43:100～0.55:100質量體積比，菠蘿蛋白酶與水成0.5:100～0.8:100質量體積比。優選的是：步驟5)中所述的離心為5000～7000轉/分鐘。上述提取茶油的工藝簡單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價值較高。具體實施方式下面結合具體實施例，對本專利技術作進一步詳細的闡述，但本專利技術的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本專利技術，而非用于限制本專利技術的范圍。此外，在閱讀本專利技術的內容后，本領域的技術人員可以對本專利技術作各種修改，這些等價變化同樣落于本專利技術所附權利要求書所限定的范圍。實施例1油茶籽經清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過140目篩。茶油粉與水以1:4質量體積比在50℃水浴條件下加鹽酸調節pH至3，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.17:100質量體積比，加入的纖維素酶與水成0.43:100質量體積比。加氫氧化鈉調節pH至6，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.5:100質量體積比。將提取完全后茶籽粉溶液5000轉/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為94.5%。實施例2油茶籽經清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過150目篩。茶油粉與水以1:4質量體積比在52℃水浴條件下加鹽酸調節pH至3.5，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.2:100質量體積比，加入的纖維素酶與水成0.5:100質量體積比。加氫氧化鈉調節pH至7，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.7:100質量體積比。將提取完全后茶籽粉溶液6000轉/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為94.8%。實施例3油茶籽經清理除雜、脫殼，研磨成粉末，過160目篩。茶油粉與水以1:4質量體積比在55℃水浴條件下加鹽酸調節pH至5，加入果膠酶和纖維素酶酶解60min，其中加入的果膠酶與水成0.25:100質量體積比，加入的纖維素酶與水成0.55:100質量體積比。加氫氧化鈉調節pH至8，加入菠蘿蛋白酶酶解120min，其中加入的菠蘿蛋白酶與水成0.8:100質量體積比。將提取完全后茶籽粉溶液7000轉/分鐘離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，獲得總油，總油提取率為95.6%。上述提取茶油的工藝簡單，總油收率較高，得到的茶油不含有有機溶劑，茶油中的各種有效成分不受破壞，使用價值較高。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種提取茶油的方法，包括以下步驟?：?1)?油茶籽清理除雜?；2)?油茶籽脫殼?；3)?油茶籽粉制備?：將油茶籽仁研磨成粉末，過?140?～?160?目篩?；4)?茶油提取?：取過篩后的粉末，加水溶解，攪拌均勻，水浴加熱，加鹽酸調節?pH?至?3?～?5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調節?pH?至?6?～?8，加入菠蘿蛋白酶酶解?；5)?離心收集茶油?：將提取完全后油茶籽粉溶液離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，可獲得總油。

【技術特征摘要】
1.一種提取茶油的方法，包括以下步驟：1)油茶籽清理除雜；2)油茶籽脫殼；3)油茶籽粉制備：將油茶籽仁研磨成粉末，過140～160目篩；4)茶油提取：取過篩后的粉末，加水溶解，攪拌均勻，水浴加熱，加鹽酸調節pH至3～5，加入果膠酶和纖維素酶酶解，加氫氧化鈉調節pH至6～8，加入菠蘿蛋白酶酶解；5)離心收集茶油：將提取完全后油茶籽粉溶液離心分離，獲取上層清油，將中層乳狀液離心，獲取上層清油，將上層清油合并，可獲得總油。2.根...

【專利技術屬性】
技術研發人員：丁曉紅，
申請(專利權)人：丁曉紅，
類型：發明
國別省市：湖北,42