The invention discloses a South milk peanut, including peanuts, milk, salt, South crushed raw garlic and five spice powder, according to the mass percentage, South milk 10 12%, salt 8%, crushing the raw garlic powder 5%, five and 3%, the balance of the five peanut; including pepper, star anise, fennel powder ginger, geraniol. The preparation method comprises the following steps: peanuts, milk, salt, South crushed raw garlic, pepper, aniseed, fennel, basil, ginger soaked in water and then dried, tasty, fried peanut moisture is below 3% to get the target product. The invention of the South milk peanut nutritious, Kaiweixiaoshi, has a unique flavor and taste, flavor and full, long lasting flavor, without any chemical additives, green environmental protection, simple preparation method.
【技術實現步驟摘要】
一種南乳花生
：本專利技術涉及食品加工
，具體涉及一種南乳花生。
技術介紹
：花生又被稱為“長壽果”，花生具有很高的營養保健價值。花生中含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質，可使兒童智力提高，促進細胞發育，有增強大腦的記憶功能，并且有效地防止人體過早衰老，具有抗老化作用?；ㄉ椭泻写罅康膩営退幔@種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。花生中所含的白藜蘆醇化合物，有助于降低癌癥和心臟病的發病率，所含的不飽和脂肪酸可預防心臟病?；ㄉ赂缓寡兀軐估w維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，有凝血、止血的作用，可使受損的肝臟血管得到修復與保護，對血小板減少性紫癜、血友病和其他內臟出血病有較好療效?；ㄉ}量豐富，可以促進兒童骨骼發育，并有防止老年入骨骼退行性病變發生，花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者有養血通乳作用。此外，花生還具有潤肺，和胃，補脾，通乳，降壓，通便等作用，可主治燥咳、反胃、浮腫、腳氣、浮汁不足、貧血、便秘、失眠多夢。作為人們喜愛的傳統食品，花生常被用來加工為休閑零食，花生的吃法有很多種，主要是油炸類風味花生產品；但隨著時代的變化，現有的食用方法已不能滿足人們的需要，為此，我們研發了一種香味獨特、營養豐富、具有獨特風味的南乳花生。
技術實現思路
：本專利技術的目的是提供一種南乳花生，該花生營養豐富、具有獨特的香味和口感，且香味飽滿持久、入味深長，無任何化學添加劑，綠色環保，制備方法簡單。本專利技術是通過以下...
【技術保護點】
一種南乳花生，其特征在于，包括花生、南乳、鹽、粉碎的生蒜和五香粉，按質量百分比計，南乳10?12％，鹽8％，粉碎的生蒜5％，五香粉3％，余量為花生；所述五香粉包括胡椒、八角、茴香、香葉、沙姜。
【技術特征摘要】
1.一種南乳花生，其特征在于，包括花生、南乳、鹽、粉碎的生蒜和五香粉，按質量百分比計，南乳10-12％，鹽8％，粉碎的生蒜5％，五香粉3％，余量為花生；所述五香粉包括胡椒、八角、茴香、香葉、沙姜。2.一種權利要求1所述的南乳花生的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將花生、南乳、鹽、粉碎的生蒜、胡椒、八角、茴香、香葉、沙姜浸泡水中入味，然后晾干，炒至花生含水量為3％以下得到目標產品。3.根據權利要求2所述的南乳花生的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將花生、南乳、鹽、粉碎的生蒜、胡椒、八角、茴香、香葉、沙姜浸泡水中入真空滾揉機入味，然后晾干，真空低溫過油脫水至花生...
【專利技術屬性】
技術研發人員：陳鐵生，
申請(專利權)人：云浮市豐收鐵生食品有限公司，
類型：發明
國別省市：廣東,44
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。