一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉600份、甘薯淀粉150份、羊骨粉5份、白蘿卜粉7份、海藻酸鈉3份、猴頭菇14份、中藥提取液10份、羊肉20份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、山楂粉1.5份、孜然粉1.5份、芝麻醬6份、桂花6份、白醋23份、葡萄酒23份、大麥6份。本發明專利技術的蕎麥粉通過加入羊肉粉、甘薯淀粉、白蘿卜粉、海藻酸鈉，改善了蕎麥粉的口感與味道；通過加入羊骨粉、中藥提取液、猴頭菇等，使得制備而成的蕎麥粉具有補腎壯陽、補虛溫中、補鈣、提高人體免疫力等保健功效；通過加入桂花，使得蕎麥粉具有桂花的清香。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種蕎麥粉，特別涉及一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉及其制備方法。
技術介紹
蕎麥又稱為三角麥，是蓼科蕎麥屬作物，一年生草本雙子葉植物綱，蓼科栽培植物。蕎麥中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。同時，蕎麥還具有增強血管彈性、降血脂、促進新陳代謝、健胃止痢等功效。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，具有以下功效：其一，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品；其二，猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；其三，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；其四，猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：提供一種口感好、營養豐富的猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉及其制備方法。為了實現上述專利技術目的，本專利技術提供如下技術方案：一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉500-700份、甘薯淀粉100-200份、羊骨粉3-8份、白蘿卜粉5-10份、海藻酸鈉1-5份、猴頭菇10-20份、中藥提取液8-15份、羊肉15-30份、料酒2-3份、生抽1-2份、橘皮汁1-2份、山楂粉1-2份、孜然粉1-2份、芝麻醬3-8份、桂花3-8份、白醋18-28份、葡萄酒18-28份、大麥3-8份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1-3份、山藥5-8份、肉蓯蓉2-4份、人參2-4份、枸杞3-5份、靈芝1-3份。優選地，所述的猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉600份、甘薯淀粉150份、羊骨粉5份、白蘿卜粉7份、海藻酸鈉3份、猴頭菇14份、中藥提取液10份、羊肉20份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、山楂粉1.5份、孜然粉1.5份、芝麻醬6份、桂花6份、白醋23份、葡萄酒23份、大麥6份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1.5份、山藥7份、肉蓯蓉3份、人參2.5份、枸杞4份、靈芝2份。優選地，一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：(1)將羊肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒，生抽，橘皮汁，山楂粉、孜然粉腌制1-2小時；(2)將腌制好的羊肉放入120-130℃的烤箱中烤制4-8分鐘后，取出，在羊肉的表面刷一層芝麻醬后，繼續烤制4-8分鐘后，將烤好的羊肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到羊肉粉備用；(3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、靈芝用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；(4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡2-3小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；(6)將猴頭菇粉、羊肉粉、桂花粉、蕎麥粉、甘薯淀粉、羊骨粉、白蘿卜粉、海藻酸鈉混合均勻后即可。本專利技術的有益效果在于：本專利技術的蕎麥粉通過加入羊肉粉、甘薯淀粉、白蘿卜粉、海藻酸鈉，改善了蕎麥粉的口感與味道；通過加入羊骨粉、中藥提取液、猴頭菇等，使得制備而成的蕎麥粉具有補腎壯陽、補虛溫中、補鈣、提高人體免疫力等保健功效；通過加入桂花，使得蕎麥粉具有桂花的清香。具體實施方式實施例1一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉500份、甘薯淀粉100份、羊骨粉3份、白蘿卜粉5份、海藻酸鈉1份、猴頭菇10份、中藥提取液8份、羊肉15份、料酒2份、生抽1份、橘皮汁1份、山楂粉1份、孜然粉1份、芝麻醬3份、桂花3份、白醋18份、葡萄酒18份、大麥3份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1份、山藥5份、肉蓯蓉2份、人參2份、枸杞3份、靈芝1份。上述猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：(1)將羊肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒，生抽，橘皮汁，山楂粉、孜然粉腌制1-2小時；(2)將腌制好的羊肉放入120-130℃的烤箱中烤制4-8分鐘后，取出，在羊肉的表面刷一層芝麻醬后，繼續烤制4-8分鐘后，將烤好的羊肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到羊肉粉備用；(3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、靈芝用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；(4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡2-3小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；(6)將猴頭菇粉、羊肉粉、桂花粉、蕎麥粉、甘薯淀粉、羊骨粉、白蘿卜粉、海藻酸鈉混合均勻后即可。實施例2一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉600份、甘薯淀粉150份、羊骨粉5份、白蘿卜粉7份、海藻酸鈉3份、猴頭菇14份、中藥提取液10份、羊肉20份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、山楂粉1.5份、孜然粉1.5份、芝麻醬6份、桂花6份、白醋23份、葡萄酒23份、大麥6份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1.5份、山藥7份、肉蓯蓉3份、人參2.5份、枸杞4份、靈芝2份。上述猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：(1)將羊肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒，生抽，橘皮汁，山楂粉、孜然粉腌制1-2小時；(2)將腌制好的羊肉放入120-130℃的烤箱中烤制4-8分鐘后，取出，在羊肉的表面刷一層芝麻醬后，繼續烤制4-8分鐘后，將烤好的羊肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到羊肉粉備用；(3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、靈芝用5-15倍量的水提取、過濾得到中藥提取液；(4)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入中藥提取液加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；(5)取桂花清洗干凈后，用白醋浸泡2-3小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出桂花曬干，磨粉后得到桂花粉備用；(6)將猴頭菇粉、羊肉粉、桂花粉、蕎麥粉、甘薯淀粉、羊骨粉、白蘿卜粉、海藻酸鈉混合均勻后即可。實施例3一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，包括以下重量份的原料：蕎麥粉700份、甘薯淀粉200份、羊骨粉8份、白蘿卜粉10份、海藻酸鈉5份、猴頭菇20份、中藥提取液15份、羊肉30份、料酒3份、生抽2份、橘皮汁2份、山楂粉2份、孜然粉2份、芝麻醬8份、桂花8份、白醋28份、葡萄酒28份、大麥8份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬3份、山藥8份、肉蓯蓉4份、人參4份、枸杞5份、靈芝3份。上述猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉的制備方法，具體步驟如下：(1)將羊肉洗凈瀝干，切塊，加入料酒，生抽，橘皮汁，山楂粉、孜然粉腌制1-2小時；(2)將腌制好的羊肉放入120-130℃的烤箱中烤制4-8分鐘后，取出，在羊肉的表面刷一層芝麻醬后，繼續烤制4-8分鐘后，將烤好的羊肉用超微粉碎機進行打碎磨粉得到羊肉粉備用；(3)將麥門冬、山藥、肉蓯蓉、人參、枸杞、靈芝用本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：蕎麥粉500?700份、甘薯淀粉100?200份、羊骨粉3?8份、白蘿卜粉5?10份、海藻酸鈉1?5份、猴頭菇10?20份、中藥提取液8?15份、羊肉15?30份、料酒2?3份、生抽1?2份、橘皮汁1?2份、山楂粉1?2份、孜然粉1?2份、芝麻醬3?8份、桂花3?8份、白醋18?28份、葡萄酒18?28份、大麥3?8份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1?3份、山藥5?8份、肉蓯蓉2?4份、人參2?4份、枸杞3?5份、靈芝1?3份。

【技術特征摘要】
1.一種猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：蕎麥粉500-700份、甘薯淀粉100-200份、羊骨粉3-8份、白蘿卜粉5-10份、海藻酸鈉1-5份、猴頭菇10-20份、中藥提取液8-15份、羊肉15-30份、料酒2-3份、生抽1-2份、橘皮汁1-2份、山楂粉1-2份、孜然粉1-2份、芝麻醬3-8份、桂花3-8份、白醋18-28份、葡萄酒18-28份、大麥3-8份；所述的中藥提取液由以下重量份的原料制備而成：麥門冬1-3份、山藥5-8份、肉蓯蓉2-4份、人參2-4份、枸杞3-5份、靈芝1-3份。2.根據權利要求1所述的猴頭菇羊肉白蘿卜蕎麥粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：蕎麥粉600份、甘薯淀粉150份、羊骨粉5份、白蘿卜粉7份、海藻酸鈉3份、猴頭菇14份、中藥提取液10份、羊肉20份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、山楂粉1.5份、孜然粉1.5份、芝麻醬6份、桂花6份、白醋23份、葡萄酒23份、大麥6份；所述的中藥...

【專利技術屬性】
技術研發人員：倪迎春，
申請(專利權)人：安徽友源食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34