本發(fā)明專利技術公開了一種山藥蓮子八寶粥的制造方法，首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎；將處理過的山藥、蓮子、芡實與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入食鹽，裝罐即得成品。作為一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強壯，助消化的作用，跟蓮子一起做粥，糯糯的，有營養(yǎng)又好消化，豐富了八寶粥的品種。
【技術實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術涉及一種八寶粥的制造方法。
技術介紹
八寶粥，又名臘八粥，是一種傳統(tǒng)的食物，由多種食材熬制而成，傳統(tǒng)的做法為用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類的做粥，具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效，可作為肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可以作為日常養(yǎng)生健美的食品。現(xiàn)代臘八粥的配料可以依照個人口味而定，一般有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等食材，可選的輔料有扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆類等，可加糖成甜品，也可以加鹽制成咸粥，由于其方便取用，味道多樣，受到人們的喜愛。山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下、消化不良等癥狀。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。蓮子具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。芡實的功效有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。常常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白池，帶下。麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。不同八寶粥的原料也不盡相同，現(xiàn)有的八寶粥在保健方面的營養(yǎng)功能還是很有限，品種不夠豐富，不能滿足人們的需求。
技術實現(xiàn)思路
為了克服現(xiàn)有技術的八寶粥品種不夠豐富的不足，本專利技術提供。本專利技術解決其技術問題所采用的技術方案是：—種山藥蓮子八寶粥的制造方法，取30-50個重量份的山藥，5-10個重量份的蓮子，3-5個重量份的芡實，3-5個重量份的麥冬，30-50個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，5-10個重量份的食鹽；首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎；將處理過的山藥、蓮子、芡實、麥冬與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為〇. 1-0. 5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入食鹽，裝罐即得成品。進一步，漂洗過程為分別將山藥、蓮子、芡實和麥冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。進一步，將山藥、蓮子、芡實切成直徑為3-10mm大小的丁。進一步，自然冷卻后還加入有蜂蜜，然后裝罐得到成品。本專利技術的有益效果是：山藥蓮子粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強壯，助消化的作用，跟蓮子一起做粥，糯糯的，山藥、蓮子、芡實和麥冬配合，互相促進，有營養(yǎng)又好消化，可以治療消化及吸收不良，豐富了八寶粥的品種。【具體實施方式】本專利技術的，取30-50個重量份的山藥，5-10個重量份的蓮子，3-5個重量份的芡實，3-5個重量份的麥冬，30-50個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，5-10個重量份的食鹽，首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用，漂洗過程為分別將山藥、蓮子、芡實和麥冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎，將山藥、蓮子、芡實處理成直徑為3-10mm大小的丁；將處理過的山藥、蓮子、芡實、麥冬與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0. 1-0. 5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入蜂蜜和食鹽，裝罐即得成品。當然，本專利技術除了上述實施方式之外，還可以有其它結構上的變形，這些等同技術方案也應當在其保護范圍之內(nèi)。【主權項】1.，其特征在于: 取30-50個重量份的山藥，5-10個重量份的蓮子，3-5個重量份的芡實，3-5個重量份的麥冬，30-50個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，5-10個重量份的食鹽； 首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎； 將處理過的山藥、蓮子、芡實、麥冬與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘； 自然冷卻后加入食鹽，裝罐即得成品。2.根據(jù)權利要求1所述的，其特征在于:漂洗過程為分別將山藥、蓮子、芡實和麥冬放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。3.根據(jù)權利要求1所述的，其特征在于:將山藥、蓮子、突實切成直徑為3-10mm大小的丁。4.根據(jù)權利要求1所述的，其特征在于:自然冷卻后還加入有蜂蜜，然后裝罐得到成品。【專利摘要】本專利技術公開了，首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎；將處理過的山藥、蓮子、芡實與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入食鹽，裝罐即得成品。作為一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強壯，助消化的作用，跟蓮子一起做粥，糯糯的，有營養(yǎng)又好消化，豐富了八寶粥的品種。【IPC分類】A23L7/10, A23L19/10, A23L33/10, A23L25/00【公開號】CN105341640【申請?zhí)枴緾N201510375041【專利技術人】李盈學 【申請人】開平市水口鎮(zhèn)卡摩商行【公開日】2016年2月24日【申請日】2015年6月29日本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術保護點】
一種山藥蓮子八寶粥的制造方法，其特征在于：取30?50個重量份的山藥，5?10個重量份的蓮子，3?5個重量份的芡實，3?5個重量份的麥冬，30?50個重量份的糯米，100?300個重量份的大米，5?10個重量份的食鹽；首先對山藥、蓮子、芡實和麥冬進行挑選、除雜和漂洗，瀝水待用；山藥去皮切丁用水浸泡，蓮子、芡實和麥冬打碎；將處理過的山藥、蓮子、芡實、麥冬與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1?0.5MPa，溫度為120?125攝氏度，保持40?60分鐘；自然冷卻后加入食鹽，裝罐即得成品。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：李盈學，
申請(專利權)人：開平市水口鎮(zhèn)卡摩商行，
類型：發(fā)明
國別省市：廣東;44
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