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一種谷物膳食纖維可溶性改進方法，它采用乳酸菌發酵處理代替傳統的酸堿處理，應用超高壓均質處理來代替傳動的加工處理，最后通過噴霧干燥得到最終產品。本發明的積極效果是：1.利用乳酸菌發酵產生乳酸，模擬化學處理方法對膳食纖維進行改性，使膳食纖維的結...
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