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本發明公開了一種雞腿肉新鮮度檢測裝置及檢測方法，包括如下步驟：本發明首先選取3種載氣檢測剛宰殺的雞腿肉產生的揮發性氣體，當3種載氣中有一個R值小于0.9，則該揮發性氣體的濃度是最合適的，可以保證檢測的精確性；并選定雞腿肉新鮮度預測模型。計算...
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