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本發明公開了一種真空低溫油炸黃秋葵的加工方法，是將清洗后的黃秋葵在熱水中漂燙，冷卻后的入速凍機速凍，冷凍后的黃秋葵放入麥芽糖溶液中真空浸漬，瀝干后入速凍機速凍，將冷凍后黃秋葵放入真空油炸機中油炸，旋轉離心式脫油機脫油，本發明具有采用真空低溫...
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