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本發明提供一種長期保存穩定性優異、并且為高品質且風味口感優異的米飯的制造方法。本發明的米飯的制造方法包括洗米工序、浸漬工序以及煮飯工序。至少在上述洗米工序中使用通過電解稀鹽酸而生成的微酸性電解水。...
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