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本發明涉及一種果酒的制造方法，尤其涉及一種低產甲醇、高級醇的果酒釀造工藝。用本方法制備出的產品彌補了我國特色果酒釀造技術研究的空白，提升了特色果酒的產品品質，同時增加酒體純凈度和典型香氣特征，提高特色果酒的感官質量，使得很多優質水果的產區生...
該專利屬于西北農林科技大學所有，僅供學習研究參考，未經過西北農林科技大學授權不得商用。

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