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本發明提供一種淀粉乙酰乙酸酯的制備方法，該制備方法以淀粉為原料，以雙烯酮為酯化劑，在水中進行反應。本方法包括混合、堿化、酯化、酸化、分離、水洗、干燥等步驟。利用該制備方法可制備出符合要求的淀粉乙酰乙酸酯，且制備工藝簡單、可控制性強。...
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