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本發(fā)明公開了一種檸檬酸晶體及其生產(chǎn)方法，所述方法包括：將檸檬酸料液在濃縮結(jié)晶條件下濃縮結(jié)晶，并在濃縮結(jié)晶過程中連續(xù)加入檸檬酸料液，使得料液的體積保持基本不變，此時(shí)料液的體積為V，當(dāng)料液的過飽和度達(dá)1-1.15時(shí)，往料液中添加檸檬酸晶種并停止...該專利屬于中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司授權(quán)不得商用。