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本發明公開了一種野尖黑茶及其加工方法，采用高嫩度的單芽和/或一芽一葉的茶葉為原料，通過活化增香、輕殺青、揉捻、解塊和理條、間歇控溫醇化、渥堆發酵、再解塊和理條、低溫干燥等步驟，解決了以高嫩度茶葉為原料所加工的黑茶不易加工且具有酸餿味，葉底呈...
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