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本發明提供了一種集成基因代謝工程和全基因組重排構建工業釀酒酵母工程菌的方法，還提供了利用該方法獲得的一株具有副產物低、高酒精耐性的優良工業釀酒酵母工程菌株及其應用；運用本發明方法可改良釀酒酵母菌株的糖醇轉化率、耐性、發酵速率等多種生產性能，...
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