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本發明提供一種蘑菇保鮮技術，將預冷后的蘑菇裝入用０．０２５ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜做成的貯藏袋中，密封袋口后，將蘑菇放人冷庫中貯藏，在４～５小時之內將菇體溫度降到０～３℃，保持相對濕度為９５％～１００％，將儲藏袋內Ｏ↓［２］濃度控制在１－２％...
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