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本發明公開了一種皮蛋、咸蛋的貯存方法，其步驟包括：①將加工成熟的皮蛋、咸蛋處理干凈、晾干；②取水溶性成膜劑配制成水溶液；③選擇合適的包裹物將上述皮蛋、咸蛋包裹密實，并將其置于步驟②所制備的水溶液中浸透；④再以包裹物包裹，貼簽、自然晾干，即可...
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