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本發(fā)明公開了一種果味面醬的制作方法，將面粉和和水?dāng)嚢杈鶆颍龀芍睆?～2厘米的面團(tuán)蒸熟；將蒸熟的面團(tuán)冷卻后放入曲池，接種重量比重占0.4%的米曲霉，制曲2～3天；將沙果粉碎做成沙果醬；將沙果醬、濃度為波美度17的鹽水、制作好的成曲，按4～6...該專利屬于山西東港飲食管理有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過山西東港飲食管理有限公司授權(quán)不得商用。