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本發明公開了一種麥芽糊精底物特異性提高的環糊精糖基轉移酶及其制備方法，屬于遺傳工程和酶工程領域。本發明通過對P.macerans?strain?JFB05-01(CCTCC?NO:M208063)的CGTase的195位的酪氨酸（Tyr）替...
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