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本發(fā)明涉及食物致敏原，檢測食物過敏原的方法和檢測誘導(dǎo)食物過敏原的食物的方法。本發(fā)明提供一種檢測食物過敏原的方法、抗體和用于制備該抗體的抗原。本發(fā)明的抗原是包含食物過敏性病人的IgE能夠識別的多種未變性和/或變性的食物過敏原的混合物。本發(fā)明的...該專利屬于日本肉類批發(fā)商株式會社所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過日本肉類批發(fā)商株式會社授權(quán)不得商用。