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一種營養紅燒獅子頭及其加工工藝，屬于烹飪技術領域。其特征在于，由以下原料按重量份組成：五花豬肉100份、蚯蚓10份、豆腐5份、無糖饅頭5份、雞蛋清10份、無糖藕粉5份。在原料中加入以下重量份的輔料：蔥汁0.5份、姜汁0.5份、胡椒0.5份、...
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