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一種調理熏雞翅的低溫聯合干燥及中短波紅外烘烤的快速制作方法，屬于肉制品加工技術領域。本發明以健康無病的7月齡大三黃雞雞翅為原料，經解凍清洗瀝干水分后，進行腌漬、聯合干燥、中短波紅外烘烤、熏制、冷卻包裝、成品保藏。在熏雞翅制作過程中，采用冷風...該專利屬于江南大學;藤橋禽業有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過江南大學;藤橋禽業有限公司授權不得商用。
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一種調理熏雞翅的低溫聯合干燥及中短波紅外烘烤的快速制作方法，屬于肉制品加工技術領域。本發明以健康無病的7月齡大三黃雞雞翅為原料，經解凍清洗瀝干水分后，進行腌漬、聯合干燥、中短波紅外烘烤、熏制、冷卻包裝、成品保藏。在熏雞翅制作過程中，采用冷風...