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本發(fā)明公開了一種白鹵汁制作方法，其主要包括以下步驟：取500克帶骨老鴨、500克帶骨老母雞、500克新鮮排骨，洗凈后下鍋用開水焯一下，取出備用；取一口不銹鋼鍋放入10千克水，放入焯過水的老鴨、老母雞和排骨，大火燒開后，小火煮2－3個(gè)小時(shí)形成...該專利屬于周榮所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過周榮授權(quán)不得商用。