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一種無載體固定化酶制備大豆多肽的方法屬于大豆多肽提取技術，該方法包括以下步驟：（1）將堿性蛋白酶溶解于磷酸鹽緩沖液中，加入乙醇沉淀聚集后再加入戊二醛進行交聯得交聯酶聚集體即固定化堿性蛋白酶；（2）將大豆分離蛋白溶液加水混合配制成大豆分離蛋白...
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