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本發明公開了一種具有榴蓮風味的葡萄酒釀制技術，其主要原料及其重量百分比為：鮮葡萄92～98，榴蓮果肉2～8，經過以下釀制工序：1、制漿與混合，2、酒精發酵，3、蘋果酸—乳酸發酵，4、橡木桶貯存，5、穩定性處理，最后進行過濾、灌裝、瓶貯。參考...
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