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本發明涉及一種即食阿膠凍糕的加工方法，原料分主料和輔料二部分，其中主料為阿膠、核桃仁、大棗、黑芝麻，輔料為黃酒、冰糖、瓊脂；將阿膠用黃酒浸泡，將預處理的核桃仁、大棗、黑芝麻及冰糖一并加入，隔水蒸0.5-1h；最后加入瓊脂，晾涼形成凍糕，分裝...
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