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提供一種縮短達到殺菌袋裝殺菌處理的預處理時間并提高生產效率、并且能夠實現生產步驟的生產線化的殺菌袋米飯的制造方法。該制造方法的特征在于，對生米進行加壓加熱蒸汽處理，在米粒的表層部形成薄的阿爾法化層，并使中心部呈多孔狀，將該米粒不經過冷卻而立...該專利屬于株式會社佐竹;株式會社古川制作所所有，僅供學習研究參考，未經過株式會社佐竹;株式會社古川制作所授權不得商用。
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提供一種縮短達到殺菌袋裝殺菌處理的預處理時間并提高生產效率、并且能夠實現生產步驟的生產線化的殺菌袋米飯的制造方法。該制造方法的特征在于，對生米進行加壓加熱蒸汽處理，在米粒的表層部形成薄的阿爾法化層，并使中心部呈多孔狀，將該米粒不經過冷卻而立...