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一種應用X射線給鱸魚片滅菌保鮮的方法及其應用，屬于食品保鮮技術領域，包括以下步驟：a)先將鱸魚去頭，去內臟，切成魚片；b)將魚片進行X射線處理，輻照劑量為1.5-3.0kGy。本發明的技術方案具有以下優勢：1.X射線殺菌效果徹底。2.能保持...
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