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本發明涉及一種滲透脫水-微波干燥加工杏鮑菇干的方法，屬于農產品深加工領域。將清洗后的杏鮑菇，用切片機切片，杏鮑菇片厚度為5-8mm，采用檸檬酸、Vc和氯化鈉混合溶液護色，將護色后的杏鮑菇片浸入40-50％麥芽糊精溶液中，溶液溫度30-40℃...
該專利屬于江蘇省農業科學院所有，僅供學習研究參考，未經過江蘇省農業科學院授權不得商用。

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