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一種夾心香腸的制造方法，其特征在于：所述夾心香腸的芯材奶酪為天然奶酪，該天然奶酪乳化時，乳化工序的最后階段暫停奶酪加熱中施行的排氣，其后繼續進行工序，直至奶酪的乳化達到特定的溫度、乳化工序結束之前，再次實施追加排氣而得到乳化奶酪，并將該乳化...
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