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本發(fā)明公開了一種利用超聲波釀制草莓果酒的方法，步驟是：草莓挑選、清洗、榨汁后加入質(zhì)量為草莓質(zhì)量0.01-0.1％的果膠酶，放在35-50℃水浴中酶解30-40min，再放入65℃-85℃的水浴中滅酶5-15min；加10-30％的蔗糖并按1...該專利屬于江蘇科技大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過江蘇科技大學(xué)授權(quán)不得商用。