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本發明提供了一種黑大蒜脆片及其制備方法，該方法是由黑大蒜、黑米粉、L-阿拉伯糖、復合油為主要原料經配料混合、定型、微波膨化而成。其原料由重量百分比的黑大蒜5-10%、黑米粉70-85%、L-阿拉伯糖8-15%、復合油1-2%組成。本發明產品...該專利屬于徐州綠之野生物食品有限公司;張志年所有，僅供學習研究參考，未經過徐州綠之野生物食品有限公司;張志年授權不得商用。
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