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本發(fā)明涉及一種無腥大豆的制備工藝及其應用。所述的無腥大豆的制備工藝包括清選、堿處理、微波處理、排水烘干處理、包裝。所述的堿溶液包括碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀、氫氧化鈉、氫氧化鉀中的一種或幾種的混合物。該制備工藝結(jié)合化學、物理兩種處理...該專利屬于桂仕林所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過桂仕林授權(quán)不得商用。
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