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本發明公開含益生菌的軟質新鮮干酪及其制備方法。該方法包括如下步驟：(1)原料乳于68-72℃下巴氏殺菌，再冷卻至25℃-28℃，之后原料乳每1000重量份接入含有2×108-5×108cfu/ml干酪乳桿菌BD-II(Lactobacill...
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