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本發明涉及乙醇酸的酶促生產。具體地，提供了由乙醇腈酶促生產乙醇酸的多種方法。這些方法包括：1)利用具有改善的用于將乙醇腈轉化為乙醇酸的腈水解酶活性的敏捷食酸菌72W腈水解酶突變體，和2)改善催化劑穩定性和/或生產率的方法。該改善催化劑穩定性...
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