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本發(fā)明公開了一種蜂蜜金櫻子果酒的制備方法。該方法的步驟如下（按重量百分比計）：將金櫻子去籽后按1：1的比例加水打漿成果漿；在果漿中加入15%的蜂蜜，加入100ppm的二氧化硫，用蘋果酸調(diào)節(jié)pH4.0～6.0；再接入步驟（2）總量0.25～0...該專利屬于浙江大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過浙江大學(xué)授權(quán)不得商用。