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本發明公開了一種桄榔酒及其生產方法，其中包括生產步驟：1）原料的調配：采用桄榔原粉為主要原料，加入清水，攪拌均勻；2）蒸煮：將調配好的原料液送進蒸煮鍋進行蒸煮，控制溫度和壓強；3）發酵：將蒸煮醪冷卻至60℃，接入酵母培養液，置于發酵罐中發酵...
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