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本發明公開了一種粉蒸排骨及其制作方法，原料采用無頸前排，原輔料及其重量配比為，無頸前排100kg，腐乳4-5kg，豆瓣醬1.5-2kg，白糖2~3kg，味精0.4~0.6kg，磷酸鹽0.5~0.6?kg，白酒1-1.5kg，蒜粉0.4-0....
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