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本發明涉及一種具有保健功能的磷脂酸奶及其制備方法。這種磷脂酸奶包括重量分數的原料：鮮牛奶85-95％，大豆粉末磷脂0.08-1％，白砂糖5-10％，酸奶菌種0.01－0.1%。制備方法包括稱取原料、定容、均質、發酵、滅菌、冷藏的過程。磷脂酸...
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