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提供了一種包膠的營(yíng)養(yǎng)素鹽，其包括用水不溶性殼聚糖-硬脂酸復(fù)合物包膠的營(yíng)養(yǎng)素鹽顆粒。提供了一種用于形成包膠營(yíng)養(yǎng)素鹽的方法，包括形成包含油和鹽水溶液的油包水型微乳液，將殼聚糖和硬脂酸加入油包水型微乳液中，其中殼聚糖和硬脂酸形成復(fù)合物，并且使油包...該專利屬于熱帶產(chǎn)品公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)熱帶產(chǎn)品公司授權(quán)不得商用。