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該方法通過使用具有如下性質的乳酸乳球菌和雙歧桿菌屬細菌來發酵乳原料：當含有例如1%(W/W)葡萄糖和10%(W/W)還原脫脂乳的培養基接種有每1ml培養基5.0×106至2.0×108CFU的不具有細胞壁定位蛋白酶的乳酸乳球菌和每1ml培養...
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