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一種食品的制作方法，包括下列步驟： （ａ）用面粉和水準備一種含面筋的發酵面團或層狀發酵面團； （ｂ）揉面； （ｃ）將面團加工成形； 其特征在于，它還包括下面的一步： （ｄ）壓扁面團，使其中的面筋拉長，以便面團在...
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